【摘 要】
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如果你明白了自由基的产生方式,你就一点都不会奇怪为何抗氧化会成为半个世纪以来科学界研究的焦点。紫外线、化学物质、压力、吸烟……每一种自由基产生的方式都与你的生活
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如果你明白了自由基的产生方式,你就一点都不会奇怪为何抗氧化会成为半个世纪以来科学界研究的焦点。紫外线、化学物质、压力、吸烟……每一种自由基产生的方式都与你的生活如此接近,这也就难怪,为何莱斯特·帕克的《抗氧化的奇迹》一书被许多热爱健康的人奉为经典。在弄清楚自由基与抗氧化的机理的同时,我们也注意到,著名
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