【摘 要】
：
蝦汤芙蓉鱼子酱煎松叶蟹 “壹福”深藏于上海古北地区一处私邸之中，一座宅院，一方竹墙，宁静致远，曲径通幽。 壹福（虹桥店） 地址：上海市长宁区虹桥路1665号B3幢 电话：021-62571000福景 入户门鼓以大象托底，抱鼓石上刻麒麟，貔貅坐其顶，有“富贵、显达”之意;大门入口一方三角形拼接大理石，形状纹理形似锦旗，随风迎客。移步入门，在红、白、黛三色构筑的空间里，有艺术的巧妙点缀，也有
论文部分内容阅读
蝦汤芙蓉鱼子酱煎松叶蟹
“壹福”深藏于上海古北地区一处私邸之中，一座宅院，一方竹墙，宁静致远，曲径通幽。
壹福（虹桥店）
地址：上海市长宁区虹桥路1665号B3幢
电话：021-62571000
福景
入户门鼓以大象托底，抱鼓石上刻麒麟，貔貅坐其顶，有“富贵、显达”之意;大门入口一方三角形拼接大理石，形状纹理形似锦旗，随风迎客。移步入门，在红、白、黛三色构筑的空间里，有艺术的巧妙点缀，也有恰到好处的留白，身处其中，让人思绪开朗，心境清明。
指橙鹅肝
福意
“福”字含有“子”“田”“才”“寿”“福”五种字形，寓意多子、多田、多才、多寿、多福，“壹福”以此命名包房，寓意圆圆满满，幸福吉祥。身临其中，福绕碧水飞，晚云留。
福肴
名厨匠心打造珍馐美馔，不拘一格。视角多元，取自然鲜物，以江南风味为基础，力求传达食材真鲜之美。巧妙搭配中将美味、美器与美妙空间融为一体，美与美互叠，鲜与鲜交融，由视觉至味觉，由味觉至心神感动，想年华诗酒，此为人生一福。
秋季菜单以“福”为题，展开“前调”“尊享”“融合”“创意”“生态”“愉悦”六章节。清甜福品珍果开场，餐前茶“碧潭飘雪”茉莉花香淡雅，味觉清亮，接着是颜色明快的“指橙鹅肝”“胭脂九年陈百合”。一波未平，一波又起，用“同门有福”金骏眉做间歇，拉开“融合”章节。
“冰醉澳洲龙虾”是让新鲜活力的澳洲龙虾先痛饮茅台酒，至酒香透骨，而后低温烹制，再以30年陈花雕酒等醉制12小时。美酒穿肠过的龙虾肉质结实弹牙，酒力雄壮，回口甘甜，甜得柔美，简直是龙虾爱好者的满分口福，也成为整场晚宴的高音段。
“创意”段落用“福星高照”（狮峰龙井）作前引，“虾汤芙蓉鱼子酱煎松叶蟹”“私房东坡雪花牛肉”，以及仅手掌般大的“陈年花雕鸡油蒸香鱼”在味觉上转柔调，低一度，与上个章节呼应，形成双线复调，为味蕾带来叠加式的愉悦。
“尾调”则用“多才多福”（大红袍）开场，“鸡汤枸杞浸青米苋”“川韵担担面”让味觉软滑降落，最终整个晚宴以“蜜桃慕斯”收尾，饱满清甜，绵延不绝。
于福地，品福茗，赏福味。
葱烧极品鲍椰子饭
陈年花雕鸡油蒸香鱼
其他文献
七寶古镇张充仁纪念馆 七宝古镇位于上海市西南部，由于市区拓展，七宝已成城中之镇，人烟稠密，交通便捷，有地铁直达，古镇老街已成市西地区重要观光休闲之地。七宝古镇起源于北宋，兴盛于明清，至今千余年矣。 提起“七宝”之名，每令人追询有哪七宝？答曰：飞来佛、汆来钟、金字莲花经、神树、金鸡、玉斧与玉筷是也。“飞来佛”是明万历年间邑人徐泮集资铸造之南教寺如来铁佛，“汆来钟”则为七宝寺僧博洽化缘铸就，“莲花
韩国全南WITHUS FNB西兰花卷心菜汁 卷心菜和西兰花是我们再熟悉不过的蔬菜了，两者同为十字花科芸薹属甘蓝种，却外形迥异。只需简单的洗、切，它俩就能与别的食材搭配，做出各式美味佳肴。近年来，各国科学家不断探究卷心菜和西兰花的抗癌作用，并将其作为研究的重要内容。 卷心菜的叶片多呈绿色，多层叶包裹成扁球状。别看它外表其貌不扬，却营养丰富，包括蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素K、维生素U等。研究
初秋气候干燥，燥易伤肺，宜多食用润肺的食物。到了秋末初冬，还可以多食温肾阳的食物，菜品中也可多加生姜等可祛脾胃寒气的调味料。黄芪灵芝茶 原料：黄芪15克，灵芝15克，大枣20克，清水適量。 做法：黄芪、灵芝、大枣略洗，放入锅内，倒入适量清水，小火煮1小时，即成。 小贴士：代茶饮用，益气固表。大蒜头烧鱼 原料：鮰鱼200克，大蒜头50克，老抽等调料适量。 做法：大蒜头拍碎，放入油锅内煸香;
吉洺萩茶汁豆腐 9月蜗居在杭州家里，正想着10月的专栏稿内容。一个平时爱较真的朋友闲聊中忽然问我：茶宴和茶餐到底有啥区别？ 这一问，在我看来倒是个好问题，学问学问，问题是个让人学习的好机会。好在，多年前在一家会所做顾问时，就对这个问题的定位词语表述有过研究和斟酌。今天趁兴就用文字来梳理一下。宋 赵佶《文会图》茶宴：以茶代酒 打开万能的“度娘”，我们来看看关于“茶宴”的解释：茶宴，又称“茶会”
皮皮 相信很多人都遇到过类似的问题：“如果给你一次回到10年前的机会，你想跟10年前的自己说什么？”或者“如果让你年轻10岁，你会做什么？” 如果说这样的提问能够给我们留下充足的想象空间，那么艺术作品能够让这样的脑洞成为现实。在电影《28岁未成年》里就有这样一位幸运的女人：凉夏。被相恋10年的男友宣告分手后，凉夏意外吃下一颗魔法巧克力，身体还留在当下，但记忆已经回到了10年前。她每次吃下巧克力
采访专家_徐文彬上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院皮肤科副主任医师 秋风一吹，落叶飘飘，和落叶般悄然飘零的还有我们的“头发”。你是不是发现自己在洗头或者起床后，头发脱落得非常厉害，枕头上、地板上……落发无处不在。尤其是女性，脱发量比平时明显增多。秋季免疫力低、皮脂腺分泌减少是掉发主要原因 健康成人通常有10%～15%的毛囊处于休止期，这意味着平均每天都会脱落60～100根头发，同时又有很多头
杨秉辉 痴呆，医学教科书上说是“一种获得性、器质性损害所致的智能持续衰退的一组综合征”。说得通俗点，如果人的认知、理解、记忆、思考等有了明显的障碍，并伴有行为和人格上的异常，即是“痴呆”。痴呆严重影响人的社会交往和工作、生活能力。 痴呆总体来说难于治疗，或者说无特效的疗法，能做的只有预防。可惜许多痴呆的病因并不明确，预防也难以入手。不过随着研究的深入，专家们认为在所有痴呆中，至少有四成可通过对
做植物科普，我是认真的。比如写“人面子”前，把它摘下来，按攻略腌制;写“酸豆”时，买回各种口味尝尝……各种折腾，只为获得最直接的感受。这次，又来“搞事”了，我用“香露兜”做成了千层糕，卖相清丽，味道也是“杠杠的”。 香露兜是露兜树科、露兜树属草本植物，多见于热带潮湿酸性土壤。原产地为印度尼西亚马鲁古群岛，盛产于马来西亚，我国云南西双版纳、海南、广东等地也有栽培。 因其叶片带有芳香气味，故得名“
珊瑚水晶鸡丝rn原料:熟鸡胸肉200 克,熟 火 腿 40克,熟鸡蛋黄30克,芹菜梗适量,鸡汁高汤200毫升.rn做法:rn? 将熟鸡胸肉、熟火腿、熟鸡蛋黄、芹菜梗分别切成5厘米长的粗丝,整齐码放在碗内,浇上鸡汁高汤;rn? 待自然冷却后用保鲜膜封于碗上,放入冰箱内冷藏;2小时后取出,反扣在平盘内,围上可食用的鲜果,即可上席.
“欲知大道,必先为史.”在中国共产党迎来百年华诞之际,在“两个一百年”奋斗目标历史交汇之际,党中央部署开展党史学习教育,为深入推进党的建设新的伟大工程注入强劲动力.rn中国共产党成立以来,特别是新中国成立以来,党带领人民群众开展了波澜壮阔的治水兴水事业,河山发生了翻天覆地的变化,大致可分为四个阶段,建国前为第一阶段,主要在根据地发展农田水利,发展生产保障军需.