【摘 要】
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文学家兼美食家汪曾祺有这样的评价:“浙中清馋,无过张岱;白下老饕,端让随园。”袁枚生逢盛世,遍尝珍馐、饕餮美馔自不必言;而张岱少为纨绔、极爱繁华,暮年却国破家亡、流离
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文学家兼美食家汪曾祺有这样的评价:“浙中清馋,无过张岱;白下老饕,端让随园。”袁枚生逢盛世,遍尝珍馐、饕餮美馔自不必言;而张岱少为纨绔、极爱繁华,暮年却国破家亡、流离山野,所“馋”之物无非是西瓜、韭芽、菱藕、腐乳、山楂等方物土产。或许阅尽繁华的张岱,此时方知越是平常清淡之味,越是久吃不厌。张岱自言:“繁华靡丽,过眼皆空。五十年来,总成一梦。”我们学不来他那历经家国之痛后的大彻大悟,却可学学他的“清馋”。这次李强大厨带我们到上海徐汇区高安路
Wang Zengqi, a writer and foodie, has such an evaluation: “In the midst of Qingzhai in Zhejiang, there is nothing in the world; Zhang Dai less as a grudge, very bustling, twilight but the country broken home, away from the mountains, the ”greedy “ nothing more than watermelon, leek bud, lotus root, fermented bean curd, hawthorn and other artifacts. Perhaps read the bustling Zhang Dai, this time the more we know the usual light taste, the more long-eaten. Zhang Dai said: ”We are not able to learn from his great family after the great thoroughfare, but can learn his “ Qing greedy ”. This time, chef Li Qiang took us to Gao’an Road, Xuhui District, Shanghai
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