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特征特性：根系较发达，主要分布在10-20厘米的耕作层内，全株有稀疏柔毛，株高45-60厘米，叶茎均呈紫色，叶对生，全绷，叶片卵圆形，叶腑多分枝，花在花茎上分层轮生、成轮伞花序。荆芥生育周期短，再生力强，一年中适宜生长的季节长，具有喜湿耐势、耐旱等特性。植株富含香性植物油，以叶片含量最高，叶鲜美。一般以嫩茎、叶作蔬菜或佐料，生熟食均可。