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随着国民经济的飞速发展和世界经济一体化程度的加深,中国的旅游业得到了长足的发展,中国已成为世界上最大的旅游市场之一,全国旅行社接近两万家,全国旅游总收入已突破一万亿。2010年,中国旅游总收入占GDP的比例从2002年的5.44%上升到8%。近年来,我国的旅游教育也得到了飞速发展,但还是无法满足行业的需求。根据有关专家介绍,我国目前旅游专业人才缺口达200万人之多,旅游企业人才流失率达20%以上,许多用人单位也对学生提出了“需要进一步加强专业技能操作”的意见,旅游人才供求关系在数量与质量上都明显失调。
导游是旅游业的灵魂,旅行社的窗口。导游素质的高低不仅会影响到旅游者的个人利益,更会影响一个地区乃至一个国家的形象,所以如何培养出适应社会发展的合格导游员,是我们旅游教育工作者需要研究的问题。那么一名合格或优秀的导游员应当具备怎样的素质呢?我认为高尚的思想品质,广博的知识结构,高超的语言表达能力,良好的人际交往能力,卓越而有效的导游技巧,健康的心理和身体素质等都是一名导游应该具备的。作为中职旅游专业教学的一线教师,笔者认为导游专业教学应当以市场需求为本位,在突出职业能力训练的同时,重视提高学生的综合素质,培养出复合型的高素质导游人才。
一、通过课程设置的有机结合提高学生的文化素养
在现代旅游中,导游往往是游客认识一个国家、一个城市、一个地方甚至是一种文化的直接载体。当导游以一个个体出现在游客的面前时,他的言谈举止、思维方式在游客看来就是当地人精神风貌、文化背景、价值观念及风土人情的体现。导游作为旅游过程的核心人物,他就是一个国家或地区的形象代表。旅游业发展到今天,游客的素质越来越高,当然对导游的要求也在不断地提高。然而,目前从事导游行业的人员总体素质较低,服务质量参差不齐,高级导游人员奇缺。根据最新统计资料显示,我国目前考取导游资格证的人员96%只有初级资格,全国中、高级导游不到2万人,而特级资格的导游全国还不到100名。导游从业人员的基本素质远远不能满足旅游业的蓬勃发展,如果再不注重导游队伍的素质建设,不但会影响导游职业的可持续发展,还必将影响中国成为世界旅游强国的目标的实现。作为职业学校,就应该根据市场需求研究培养方案,与时俱进地承担起培养新一代有思想、有文化、善于学习、可持续发展的导游从业人员,让他们成为地方文化的传递者和发扬者。
(一)将课程设置与地方特色文化结合起来
一直以来旅游专业课程都是以导游基础知识,政策法规及导游实务为核心课程,再加上餐饮服务管理、客房服务管理等相关内容进行教学,虽然这些都是一名导游需要了解的基本内容,但是千篇一律,缺乏地方特色。导游是地方文化的无形载体,也是地方文化的代言人,他们应该有宽广的知识面,熟知本地区的文化特点;有较好的语言表达能力,可以说出景点的文化内涵及精髓;有敏捷的应变能力,能处理旅游过程中发生的各种事情,这样才能满足现代游客的要求。我们在课程设置方面,除了常规的内容还应当多为学生设置一些适合本地区特色的课程,应涉及民族、宗教、风俗、物产、文学、艺术、建筑等多个方面,这些课程不但能激发学生学习的兴趣,提高学生的个人修养,还可以从客观上引导学生获得终身学习的能力。在教学过程中,我们除了可以运用各种方式加强学生对本地方特色文化的认识外,还可以通过举办校内导游讲解大赛、导游知识竞赛、开办专题讲座、邀请行业专家座谈等方式,丰富学生专业知识,使学生在强化技能训练的同时提升文化素质,实现综合素质的整体提高。
(二)将课程设置与个人特长教育结合起来
一位旅行社的老总曾这样说过:“导游是人精,什么都要会,但一定要有自己的特色。”在实际的导游过程中,游客也往往希望导游能擅歌擅舞,善于调节气氛,提高旅游的兴致。而这时,我们的导游就需要一展身手了。因此,导游教育还应结合本地区特色设置特长教育课。特长教育其实就是在日常教学中根据地方特色和学生的兴趣爱好加以引导,我们通常从唱歌、跳舞、地方戏曲、乐器演奏等方面培养学生的特长,帮助学生找到自己的特色,让学生在学习的过程中寻找快乐,获取自信,体验成功。
二、通过多种教学模式实现教学与实践的“零距离”
中职学校教育应与实际工作岗位需求相结合,让学生在校学习与将来的工作实现“无缝对接”。而旅游专业也应该应用多种教学模式培养适应现代导游岗位需要的人才,将新理念、新技术引入课堂,引入教学,努力实现教学与实践的“零距离”,使学生通过学习具备企业所要求的基本素质,毕业后能直接走上工作岗位。
(一)强化模拟训练
课堂,是导游能力培养的最初阶段。如果条件允许,实训课应尽量进行小班教学,20人左右比较合适。教学中应采用以教师为主导学生为主体的教学方式,以学生讲解为主,教师点评为辅。最好能建立导游实训室进行模拟讲解训练,教师平时充分利用课堂模拟导游过程中出现的各种情境,用角色演练法让学生进行现场模拟导游训练,包括致欢迎词、欢送词、现场景点讲解以及突发事件的处理等,以此训练学生的语言表达能力和临场应变能力。而外语能力更要注重平时锻炼与课堂练习结合,如果条件允许,学校应尽量安排外教进行语言能力训练,设置外语角,为学生创造良好的外语学习环境。
教师还可以让已带过团的高年级学生与初学的低年级学生进行座谈,谈谈对于要学习的知识点的认识以及他们在带团过程中的实践体会,其间教师一一点评,进行归纳总结,把相关的知识点传授给学生,丰富学校授课模式,这样既可以克服课堂讲授法“单向灌输”的缺点,又可以提高学生的学习兴趣和实践能力。
(二)加强校企合作
导游业务是一门实践性非常强的课程,如果一直在学校闭门造车,只在教室里学习理论、进行模拟训练,往往会脱离实际,达不到社会的需求,当然就无法产生最佳的教学效果。因此,可以采取“请进来”和“走出去”的方式,让学生了解本行业的实际要求。“请进来”是指把企业界相关人士请来举办讲座,“走出去”可以有两种方式,一是让学生作为游客多到本地的特色景点游览,看导游带团,二是到旅行社去跟团或带团。学校可与本地的旅行社签订建立实习基地的协议,根据课程教学需要,让学生到旅行社见习,了解企业的实际需求,要求企业派专业人员给学生开设讲座,组织学生参加业内活动,使学生在增加见识的同时,掌握行业发展的最新动态,并获得锻炼的机会。
(三)善于总结提高
学生专业技能的提高应遵循“实践—认识—再实践—再认识”的客观规律。学生在学校学到知识,通过模拟带团和观察导游工作加深认识,取得导游资格证,然后到企业实践带团,提高导游业务水平,同时也对在学校学习的专业知识有了新的认识。教师可以将学生在带团过程中出现的问题在课堂中展示出来,组织全班学生进行讨论,让学生自己分析,找到不足之处,帮助学生加深对职业的认识。同时,通过分析企业对学生的反馈,可以促使教师不断调整授课重点,使教学内容与要求更符合现代企业的要求。
三、通过教学实践培养学生的应变能力
导游的工作具有独立性,每一次带团都会遇到各种各样不可预知的情况,所以导游必须具有很强的应变能力处理各种突发事件。导游的应变能力是指导游人员在服务中凭智慧带团,要在掌握丰富知识的基础上,努力掌握导游方法和技巧并不断总结提高,做到讲解因人而异,并在有压力的情况下,思维敏捷、情绪稳定、考虑问题周到,能够妥善、及时处理突发事件和特殊问题。只有在教学实践中注重培养学生的应变能力,学生才能真正适应将来的工作。
导游是旅游业的灵魂,旅行社的窗口。导游素质的高低不仅会影响到旅游者的个人利益,更会影响一个地区乃至一个国家的形象,所以如何培养出适应社会发展的合格导游员,是我们旅游教育工作者需要研究的问题。那么一名合格或优秀的导游员应当具备怎样的素质呢?我认为高尚的思想品质,广博的知识结构,高超的语言表达能力,良好的人际交往能力,卓越而有效的导游技巧,健康的心理和身体素质等都是一名导游应该具备的。作为中职旅游专业教学的一线教师,笔者认为导游专业教学应当以市场需求为本位,在突出职业能力训练的同时,重视提高学生的综合素质,培养出复合型的高素质导游人才。
一、通过课程设置的有机结合提高学生的文化素养
在现代旅游中,导游往往是游客认识一个国家、一个城市、一个地方甚至是一种文化的直接载体。当导游以一个个体出现在游客的面前时,他的言谈举止、思维方式在游客看来就是当地人精神风貌、文化背景、价值观念及风土人情的体现。导游作为旅游过程的核心人物,他就是一个国家或地区的形象代表。旅游业发展到今天,游客的素质越来越高,当然对导游的要求也在不断地提高。然而,目前从事导游行业的人员总体素质较低,服务质量参差不齐,高级导游人员奇缺。根据最新统计资料显示,我国目前考取导游资格证的人员96%只有初级资格,全国中、高级导游不到2万人,而特级资格的导游全国还不到100名。导游从业人员的基本素质远远不能满足旅游业的蓬勃发展,如果再不注重导游队伍的素质建设,不但会影响导游职业的可持续发展,还必将影响中国成为世界旅游强国的目标的实现。作为职业学校,就应该根据市场需求研究培养方案,与时俱进地承担起培养新一代有思想、有文化、善于学习、可持续发展的导游从业人员,让他们成为地方文化的传递者和发扬者。
(一)将课程设置与地方特色文化结合起来
一直以来旅游专业课程都是以导游基础知识,政策法规及导游实务为核心课程,再加上餐饮服务管理、客房服务管理等相关内容进行教学,虽然这些都是一名导游需要了解的基本内容,但是千篇一律,缺乏地方特色。导游是地方文化的无形载体,也是地方文化的代言人,他们应该有宽广的知识面,熟知本地区的文化特点;有较好的语言表达能力,可以说出景点的文化内涵及精髓;有敏捷的应变能力,能处理旅游过程中发生的各种事情,这样才能满足现代游客的要求。我们在课程设置方面,除了常规的内容还应当多为学生设置一些适合本地区特色的课程,应涉及民族、宗教、风俗、物产、文学、艺术、建筑等多个方面,这些课程不但能激发学生学习的兴趣,提高学生的个人修养,还可以从客观上引导学生获得终身学习的能力。在教学过程中,我们除了可以运用各种方式加强学生对本地方特色文化的认识外,还可以通过举办校内导游讲解大赛、导游知识竞赛、开办专题讲座、邀请行业专家座谈等方式,丰富学生专业知识,使学生在强化技能训练的同时提升文化素质,实现综合素质的整体提高。
(二)将课程设置与个人特长教育结合起来
一位旅行社的老总曾这样说过:“导游是人精,什么都要会,但一定要有自己的特色。”在实际的导游过程中,游客也往往希望导游能擅歌擅舞,善于调节气氛,提高旅游的兴致。而这时,我们的导游就需要一展身手了。因此,导游教育还应结合本地区特色设置特长教育课。特长教育其实就是在日常教学中根据地方特色和学生的兴趣爱好加以引导,我们通常从唱歌、跳舞、地方戏曲、乐器演奏等方面培养学生的特长,帮助学生找到自己的特色,让学生在学习的过程中寻找快乐,获取自信,体验成功。
二、通过多种教学模式实现教学与实践的“零距离”
中职学校教育应与实际工作岗位需求相结合,让学生在校学习与将来的工作实现“无缝对接”。而旅游专业也应该应用多种教学模式培养适应现代导游岗位需要的人才,将新理念、新技术引入课堂,引入教学,努力实现教学与实践的“零距离”,使学生通过学习具备企业所要求的基本素质,毕业后能直接走上工作岗位。
(一)强化模拟训练
课堂,是导游能力培养的最初阶段。如果条件允许,实训课应尽量进行小班教学,20人左右比较合适。教学中应采用以教师为主导学生为主体的教学方式,以学生讲解为主,教师点评为辅。最好能建立导游实训室进行模拟讲解训练,教师平时充分利用课堂模拟导游过程中出现的各种情境,用角色演练法让学生进行现场模拟导游训练,包括致欢迎词、欢送词、现场景点讲解以及突发事件的处理等,以此训练学生的语言表达能力和临场应变能力。而外语能力更要注重平时锻炼与课堂练习结合,如果条件允许,学校应尽量安排外教进行语言能力训练,设置外语角,为学生创造良好的外语学习环境。
教师还可以让已带过团的高年级学生与初学的低年级学生进行座谈,谈谈对于要学习的知识点的认识以及他们在带团过程中的实践体会,其间教师一一点评,进行归纳总结,把相关的知识点传授给学生,丰富学校授课模式,这样既可以克服课堂讲授法“单向灌输”的缺点,又可以提高学生的学习兴趣和实践能力。
(二)加强校企合作
导游业务是一门实践性非常强的课程,如果一直在学校闭门造车,只在教室里学习理论、进行模拟训练,往往会脱离实际,达不到社会的需求,当然就无法产生最佳的教学效果。因此,可以采取“请进来”和“走出去”的方式,让学生了解本行业的实际要求。“请进来”是指把企业界相关人士请来举办讲座,“走出去”可以有两种方式,一是让学生作为游客多到本地的特色景点游览,看导游带团,二是到旅行社去跟团或带团。学校可与本地的旅行社签订建立实习基地的协议,根据课程教学需要,让学生到旅行社见习,了解企业的实际需求,要求企业派专业人员给学生开设讲座,组织学生参加业内活动,使学生在增加见识的同时,掌握行业发展的最新动态,并获得锻炼的机会。
(三)善于总结提高
学生专业技能的提高应遵循“实践—认识—再实践—再认识”的客观规律。学生在学校学到知识,通过模拟带团和观察导游工作加深认识,取得导游资格证,然后到企业实践带团,提高导游业务水平,同时也对在学校学习的专业知识有了新的认识。教师可以将学生在带团过程中出现的问题在课堂中展示出来,组织全班学生进行讨论,让学生自己分析,找到不足之处,帮助学生加深对职业的认识。同时,通过分析企业对学生的反馈,可以促使教师不断调整授课重点,使教学内容与要求更符合现代企业的要求。
三、通过教学实践培养学生的应变能力
导游的工作具有独立性,每一次带团都会遇到各种各样不可预知的情况,所以导游必须具有很强的应变能力处理各种突发事件。导游的应变能力是指导游人员在服务中凭智慧带团,要在掌握丰富知识的基础上,努力掌握导游方法和技巧并不断总结提高,做到讲解因人而异,并在有压力的情况下,思维敏捷、情绪稳定、考虑问题周到,能够妥善、及时处理突发事件和特殊问题。只有在教学实践中注重培养学生的应变能力,学生才能真正适应将来的工作。