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<正> 燕窝是金丝燕及多种同属燕类的窝。它由燕的唾液或唾液与绒毛混合凝结而成,常依附在海岸岩石的峭壁上。燕窝是一种名贵的滋补药。它含有蛋白质和多种氨基酸(见附表)。有养阴润燥,益气补中的功能。主治虚损痨瘵,咯血,吐血等症。它既是药品又是一种高级食品。产于印度尼西亚、泰国、缅甸以及其他东南亚国家和日本等地,我国海南岛亦有出产。