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黄曲霉毒素(Aflatoxin,AFT)是一类有毒致癌物,污染粮食及饲料等,对人及生物危害较大,该毒素的解毒与去毒一直是研究的热点.本文综述了黄曲霉毒素的生物学解毒方面的研究成果.
黄曲霉毒素生物学去除方法的研究
【摘 要】
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黄曲霉毒素(Aflatoxin,AFT)是一类有毒致癌物,污染粮食及饲料等,对人及生物危害较大,该毒素的解毒与去毒一直是研究的热点.本文综述了黄曲霉毒素的生物学解毒方面的研究成果.
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2005年10期
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