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【摘 要】:总结了无公害蔬菜的生产技术要点,以期指导蔬菜无公害生产。
【关键词】:无公害蔬菜 生产技术
中图分类号:S5 文献标识码:A 文章编号:1003-8809(2010)06-0020-01
一、无公害蔬菜的基本概念
无公害蔬菜是指在良性生态环境条件下,按照无公害蔬菜生产技术规程生产的优质、营养、有害物质符合规定标准的商品蔬菜,其最高标准是绿色食品蔬菜即绿色蔬菜。
二、无公害蔬菜的土壤培肥技术
土壤培肥是通过施用有机肥、深耕、排水等综合的农业措施,改善作物的根际环境。适宜蔬菜作物生育的肥沃土壤,是以有机物为中心的土壤养分平衡、丰富、有效化;能供给作物根际充足的空气、养分和水分;土壤中没有有害物质。土壤培肥首先是增加土壤有机质。据报道,设施栽培土壤培肥的有机质含量最低指标为3%。大部分菜田的土壤有机质含量基本上处于1%-2%的水平,每年大量施用有机肥,需12-15年才能达到最低标准,即使达到3%的标准,仍然要坚持土壤培肥。最好是按每亩1000公斤以上的用量,将作物秸秆截短后堆制腐熟还田,也可把作物秸秆截短后直接还田,待腐烂后再种植蔬菜。无公害蔬菜禁施硝态氮肥。
三、无公害蔬菜生产的施肥技术
肥料使用的基本原则:肥料使用必须是促进蔬菜生长及其品质的提高;不造成蔬菜产生和积累有害物质;对生态环境无不良影响。控制蔬菜中硝酸盐的过多积累,是无公害蔬菜生产的关键。因此,改进施肥技术,能有效控制硝酸盐积累,实现优质高产。
1.增施有机肥。无公害蔬菜生产应以施有机肥为主,有机肥与无机肥的纯养分比例不能少于1:1。增施有机肥可降低蔬菜硝酸盐的含量。这是由于有机肥通过生物降解有机质,养分释放慢,有利于蔬菜对养分的吸收;同时,有机质促进了土壤反硝化过程,减少了土壤中硝态氮浓度。有机肥的最大施用量应以满足作物营养需要为标准。有机肥料种类很多,允许使用的有沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、饼肥、植物秸秆等应堆沤腐熟达一年以上经无害化处理后方可使用。有机肥主要作基肥施用。腐熟的人畜粪及微生物有机肥可作追肥。人畜粪不能用在叶菜上作追肥。
2.施用辅助微生物肥
无公害蔬菜生产允许使用的微生物肥包括根瘤菌肥、固氮菌肥、磷细菌肥、硅酸盐细菌肥、复合微生物肥、光合细菌肥等。氨基酸微肥、腐殖酸肥料等,也是无公害蔬菜生产的辅助性肥料,应根据生产的实际需要合理选择使用。
四、无公害蔬菜生产的病虫害防治技术
无公害蔬菜生产必须贯彻“预防为主,综合防治”的植保方针。以农业防治为主,大力发展生物防治技术,优先使用生物防治技术,科学实行物理防治措施,严格控制化学防治措施,合理使用化学农药,减少病虫草害造成的损失。农业防治通常选用抗病品种、种子消毒、培育壮苗、合理轮作等农业措施。科学合理地确定或者调节播种期,适时避开病虫害高发期。物理防治包括利用太阳光消毒土壤,应用防虫网隔离虫源,用黄板或黄条涂机油诱杀蚜虫、白粉虱和斑潜蝇,用银灰色农膜避蚜虫,用黑光灯诱杀夜蛾等措施。生态防治包括利用性诱剂、害虫的天敌、拮抗微生物等。如用食蚜瘿蚊防治蚜虫。无化害蔬菜生产允许使用生物农药和生化制剂农药,无公害蔬菜生产的病虫害防治,不能依靠某个单项措施,应根据当地的实际生产条件,制定切实可行的综合防治技术措施,确保农药残留不超标,达到生产高产、安全、优质的无公害蔬菜。
1.设施栽培蔬菜抑制病害措施。(1)深耕密闭消毒。(2)高畦栽培膜下滴灌。(3)宽行稀植。(4)应用硫磺熏蒸。(5)加强植株调整。(6)保证棚室内整洁。强制排湿,促进空气流通。
2.露地栽培蔬菜病害控制技术。露地栽培主要病害有霜霉病、叶斑病、枯萎病、病毒病、角斑病、疫病、炭疽病等,防治与设施栽培蔬菜基本相同。正确的栽培措施能大幅度降低病害发生,提高农药防治效果。露地栽培蔬菜病害防治措施上着重强调以下5条:(1)合理轮作,最好是菜粮轮作、水旱轮作。⑵土壤培肥,增强作物抗逆性。(3)进行地膜覆盖栽培。(4)加强中耕除草,疏松土壤。(5)田间水利设施配套,适当降低地下水位。
3.无公害蔬菜生产病害化学防治技术。严禁使用国家明令禁止使用的高毒、高残留、高生物富集性、高三致农药和无公害蔬菜标准禁止使用的化学农药及其混配剂农药。
(1)棚室消毒。充分利用阳光消毒,杀死病菌。植株定植前,每立方米空间用硫磺4克、锯末8克,在晚上7时左右开始熏烟消毒一昼夜,熏烟时棚室温度维持在20℃左右,棚室内的架材用1%高锰酸钾液消毒。
(2)种子消毒。预防疫病采用25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液浸种30分钟;其他种传真菌性病害用0.1%百菌清+0.1%拌种双浸种30分钟,或用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按种子重量的0.3%拌种;种传病毒病用10%磷酸三钠浸种20分钟。药剂消毒后的种子一定要清洗干净后才能催芽播种。
(3)培育无病壮苗。苗床药剂消毒:按每10平方米用福尔马林液360毫升加水9-18公斤,于播种前20天浇于苗床上,用塑料膜覆盖熏蒸4-5天,除去覆盖物后耙松床土,再晾2天后播种。
(4)苗期病害防治。防治猝倒病、立枯病、根腐病用70%代森锰锌+25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液;或用50%福美双+25%甲霜灵可湿性粉剂拌适量干细土配成毒土,均匀撒在生病的苗旁,并在病苗周围堆成一个“药圈”。在定植前7-10天施1次“陪嫁药”,以防将苗期病害带到定植田。
4.无公害蔬菜生产主要害虫综合防治技术。随着设施蔬菜的发展,美洲斑潜蝇、白粉虱、茶黄螨、甜菜夜蛾等害虫在蔬菜上经常发生,棉铃虫也进入棚室危害番茄,瓜蚜、桃蚜等害虫危害多种蔬菜作物,韭蛆常使韭菜成片死亡,高温季节叶菜类蔬菜上菜青虫、小菜蛾等害虫常猖獗成灾。
参考文献 :
[1]王志强.优质无公害蔬菜栽培技术[J].吉林农业,2007(6):20-21.
[2]白跃.优质无公害蔬菜栽培技术要点[J].青海农牧业,2008(4):42.
[3]张志强.无公害蔬菜生产关键技术[J].现代农村科技,2009(15):16.
作者简介:
牛军平(1976,7--) 男,助理农艺师,现工作于河南省汝州市庙下乡农业服务中心。
【关键词】:无公害蔬菜 生产技术
中图分类号:S5 文献标识码:A 文章编号:1003-8809(2010)06-0020-01
一、无公害蔬菜的基本概念
无公害蔬菜是指在良性生态环境条件下,按照无公害蔬菜生产技术规程生产的优质、营养、有害物质符合规定标准的商品蔬菜,其最高标准是绿色食品蔬菜即绿色蔬菜。
二、无公害蔬菜的土壤培肥技术
土壤培肥是通过施用有机肥、深耕、排水等综合的农业措施,改善作物的根际环境。适宜蔬菜作物生育的肥沃土壤,是以有机物为中心的土壤养分平衡、丰富、有效化;能供给作物根际充足的空气、养分和水分;土壤中没有有害物质。土壤培肥首先是增加土壤有机质。据报道,设施栽培土壤培肥的有机质含量最低指标为3%。大部分菜田的土壤有机质含量基本上处于1%-2%的水平,每年大量施用有机肥,需12-15年才能达到最低标准,即使达到3%的标准,仍然要坚持土壤培肥。最好是按每亩1000公斤以上的用量,将作物秸秆截短后堆制腐熟还田,也可把作物秸秆截短后直接还田,待腐烂后再种植蔬菜。无公害蔬菜禁施硝态氮肥。
三、无公害蔬菜生产的施肥技术
肥料使用的基本原则:肥料使用必须是促进蔬菜生长及其品质的提高;不造成蔬菜产生和积累有害物质;对生态环境无不良影响。控制蔬菜中硝酸盐的过多积累,是无公害蔬菜生产的关键。因此,改进施肥技术,能有效控制硝酸盐积累,实现优质高产。
1.增施有机肥。无公害蔬菜生产应以施有机肥为主,有机肥与无机肥的纯养分比例不能少于1:1。增施有机肥可降低蔬菜硝酸盐的含量。这是由于有机肥通过生物降解有机质,养分释放慢,有利于蔬菜对养分的吸收;同时,有机质促进了土壤反硝化过程,减少了土壤中硝态氮浓度。有机肥的最大施用量应以满足作物营养需要为标准。有机肥料种类很多,允许使用的有沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、饼肥、植物秸秆等应堆沤腐熟达一年以上经无害化处理后方可使用。有机肥主要作基肥施用。腐熟的人畜粪及微生物有机肥可作追肥。人畜粪不能用在叶菜上作追肥。
2.施用辅助微生物肥
无公害蔬菜生产允许使用的微生物肥包括根瘤菌肥、固氮菌肥、磷细菌肥、硅酸盐细菌肥、复合微生物肥、光合细菌肥等。氨基酸微肥、腐殖酸肥料等,也是无公害蔬菜生产的辅助性肥料,应根据生产的实际需要合理选择使用。
四、无公害蔬菜生产的病虫害防治技术
无公害蔬菜生产必须贯彻“预防为主,综合防治”的植保方针。以农业防治为主,大力发展生物防治技术,优先使用生物防治技术,科学实行物理防治措施,严格控制化学防治措施,合理使用化学农药,减少病虫草害造成的损失。农业防治通常选用抗病品种、种子消毒、培育壮苗、合理轮作等农业措施。科学合理地确定或者调节播种期,适时避开病虫害高发期。物理防治包括利用太阳光消毒土壤,应用防虫网隔离虫源,用黄板或黄条涂机油诱杀蚜虫、白粉虱和斑潜蝇,用银灰色农膜避蚜虫,用黑光灯诱杀夜蛾等措施。生态防治包括利用性诱剂、害虫的天敌、拮抗微生物等。如用食蚜瘿蚊防治蚜虫。无化害蔬菜生产允许使用生物农药和生化制剂农药,无公害蔬菜生产的病虫害防治,不能依靠某个单项措施,应根据当地的实际生产条件,制定切实可行的综合防治技术措施,确保农药残留不超标,达到生产高产、安全、优质的无公害蔬菜。
1.设施栽培蔬菜抑制病害措施。(1)深耕密闭消毒。(2)高畦栽培膜下滴灌。(3)宽行稀植。(4)应用硫磺熏蒸。(5)加强植株调整。(6)保证棚室内整洁。强制排湿,促进空气流通。
2.露地栽培蔬菜病害控制技术。露地栽培主要病害有霜霉病、叶斑病、枯萎病、病毒病、角斑病、疫病、炭疽病等,防治与设施栽培蔬菜基本相同。正确的栽培措施能大幅度降低病害发生,提高农药防治效果。露地栽培蔬菜病害防治措施上着重强调以下5条:(1)合理轮作,最好是菜粮轮作、水旱轮作。⑵土壤培肥,增强作物抗逆性。(3)进行地膜覆盖栽培。(4)加强中耕除草,疏松土壤。(5)田间水利设施配套,适当降低地下水位。
3.无公害蔬菜生产病害化学防治技术。严禁使用国家明令禁止使用的高毒、高残留、高生物富集性、高三致农药和无公害蔬菜标准禁止使用的化学农药及其混配剂农药。
(1)棚室消毒。充分利用阳光消毒,杀死病菌。植株定植前,每立方米空间用硫磺4克、锯末8克,在晚上7时左右开始熏烟消毒一昼夜,熏烟时棚室温度维持在20℃左右,棚室内的架材用1%高锰酸钾液消毒。
(2)种子消毒。预防疫病采用25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液浸种30分钟;其他种传真菌性病害用0.1%百菌清+0.1%拌种双浸种30分钟,或用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按种子重量的0.3%拌种;种传病毒病用10%磷酸三钠浸种20分钟。药剂消毒后的种子一定要清洗干净后才能催芽播种。
(3)培育无病壮苗。苗床药剂消毒:按每10平方米用福尔马林液360毫升加水9-18公斤,于播种前20天浇于苗床上,用塑料膜覆盖熏蒸4-5天,除去覆盖物后耙松床土,再晾2天后播种。
(4)苗期病害防治。防治猝倒病、立枯病、根腐病用70%代森锰锌+25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液;或用50%福美双+25%甲霜灵可湿性粉剂拌适量干细土配成毒土,均匀撒在生病的苗旁,并在病苗周围堆成一个“药圈”。在定植前7-10天施1次“陪嫁药”,以防将苗期病害带到定植田。
4.无公害蔬菜生产主要害虫综合防治技术。随着设施蔬菜的发展,美洲斑潜蝇、白粉虱、茶黄螨、甜菜夜蛾等害虫在蔬菜上经常发生,棉铃虫也进入棚室危害番茄,瓜蚜、桃蚜等害虫危害多种蔬菜作物,韭蛆常使韭菜成片死亡,高温季节叶菜类蔬菜上菜青虫、小菜蛾等害虫常猖獗成灾。
参考文献 :
[1]王志强.优质无公害蔬菜栽培技术[J].吉林农业,2007(6):20-21.
[2]白跃.优质无公害蔬菜栽培技术要点[J].青海农牧业,2008(4):42.
[3]张志强.无公害蔬菜生产关键技术[J].现代农村科技,2009(15):16.
作者简介:
牛军平(1976,7--) 男,助理农艺师,现工作于河南省汝州市庙下乡农业服务中心。