论文部分内容阅读
对浓香型白酒生产过程中不同的润粮水温、用量与粮食的糊化效果进行了研究。并对不同的润粮水用量与出酒率和酒质关系进行了初步探讨。结果表明,水温在60～80℃时润粮,糊化效果好;拌和后上甑糟醅的水分在50%～51%之间,不仅有利于酒的产量提高,还利于母糟中香味物质成分的提取。
浓香型白酒润粮工艺对蒸馏效率的影响研究
【摘 要】
：
对浓香型白酒生产过程中不同的润粮水温、用量与粮食的糊化效果进行了研究。并对不同的润粮水用量与出酒率和酒质关系进行了初步探讨。结果表明,水温在60～80℃时润粮,糊化效果
【机 构】
：
四川理工学院,泸州老窖股份有限公司
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
2009年10期
其他文献
目的总结426例脑损伤患者发生癫痫所具有的临床特征,分析致痫因素。方法回顾426例脑损伤患者的病例资料,从中筛选出发生癫痫的病例,总结癫痫的发作特点,分析癫痫发作与多个临
依据中国科学技术信息研究所研制的中国英文科技期刊数据库，对我国307种正式出版的英文科技期刊进行指标的统计与分析。以定量的角度统计期刊在创刊时间、出版地区、出版周期
目的 探讨各类胸壁浮动伤的治疗。方法 ①呼吸功能障碍：气管切开，呼吸机的应用；②胸部并发创伤：胸腔闭式引流术，剖胸肺修补或肺切除术；③浮动胸壁t弹性胸带固定法，单线牵引有机玻璃
目的 介绍管状吻合器在胃癌全胃切除术中消化道重建术中的应用体会。方法 全胃切除术中用Roux-Y方式进行重建消化道，其中食管空肠吻合由管状吻合器完成。结果 本组110例食管空
目的:研究不同溶剂提取法对镶鼎蓼胶囊中总黄酮含量测定的影响。方法:依《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版）中"保健食品功效成分及卫生指标检验与评价"项下的总黄酮测定