营养失衡的信号与应对方法

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  中医讲究望闻问切,这也是中医诊断学的基本方法论。其实这不仅是中医师的杀手锏,普通人一样可以从中借鉴自我诊断的方法。我们可以从“望”字学起,随时关注自己身体的异常情况,将可能出现的疾病消灭在萌芽状态。
  首先看头发,如果您原本正常的头发短时间内变浅或脱落,就说明您亟须补充维生素C、维生素B2和铁。维生素B2含量较高的食物有小米、面粉、花生、鸡蛋等;维生素C的主要从各种新鲜的蔬菜、水果中来,其中容易忽视的是红枣含有大量的维生素C。铁元素是构成人体的必不可少的元素之一,缺铁会影响到人体的健康和发育,成年人缺铁还会导致脱发。四种含铁量丰富的食物分别是动物肝脏、红肉、动物血液和黑木耳。
  如果鼻子两侧爆皮、脱皮或是有鼻出血现象,说明体内缺锌的同时,还缺乏维生素C、维生素K。含锌丰富的食物有肉类中的猪肝、猪肾、瘦肉等;海产品中的鱼、紫菜、牡蛎、蛤蜊等;豆类食品中的黄豆、绿豆、蚕豆等;硬壳果类的是花生、核桃、栗子等,均可选择食用。特别是牡蛎,含锌最高,每百克含锌为100毫克,有锌元素宝库之美称。唇部开裂蜕皮:是B族维生素及维生素C缺乏的表现,可多吃蔬菜、瓜果或服维生素制剂来补充。
  口腔粘膜出血及舌痛,应补充维生素C、维生素B2和烟酸。烟酸属于维生素B族,烟酰胺是它在动物体内的重要存在形式。烟酸、烟酰胺具有相同的维生素活性,是人类不可或缺的抗糙皮病因子。我们体内缺乏烟酸时,重则易患糙皮病,轻则会造成皮肤角质层过薄,也就是人们常说的皮肤过敏症。补充烟酸的有效方法是,在用玉米作主食烹调时,加入0.6%碳酸氢钠,或加入10%黄豆。
  指甲变脆或分层断裂,是机体缺铁、缺锌或氨基酸代谢紊乱所导致。增加铁和锌元素的摄入是首选。
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