【摘 要】
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目的:分析近20年来国内外文献中牛磺酸改善糖代谢的量效关系,为牛磺酸改善糖代谢相关的保健食品、特殊医学用途食品的研发提供参考。方法:基于CNKI、Pub-Med数据库,检索以"牛
【机 构】
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北京联合大学生物化工学院食品科学系
【基金项目】
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国家自然科学基金青年科学基金项目(31401501);北京市教委科技计划面上项目(KM201511417014)
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目的:分析近20年来国内外文献中牛磺酸改善糖代谢的量效关系,为牛磺酸改善糖代谢相关的保健食品、特殊医学用途食品的研发提供参考。方法:基于CNKI、Pub-Med数据库,检索以"牛磺酸降血糖"为主题的论文(1996年~2015年),进一步检索"牛磺酸,空腹血糖"相关的文献,共计检索出相关文献466篇,其中涉及到牛磺酸降糖效果的有61篇。结果:链脲霉素(STZ)诱导的糖尿病大鼠摄入0.5%牛磺酸饮水和1%牛磺酸饲料12周可有效降血糖,摄入3%牛磺酸饮水显效周期为2周;四氧嘧啶(ALX)诱导的糖尿病大鼠摄入1%牛磺酸饮水1周即有效;高糖高脂膳食诱导的糖尿病大鼠摄入1%牛磺酸饮水30 d可显著降血糖,适当增加牛磺酸剂量有助于降糖效果;糖尿病小鼠通过3~4周2%牛磺酸饮水或低剂量腹腔注射牛磺酸,血糖可明显降低。对于ALX诱导的糖尿病兔,3周1%牛磺酸饮水使血糖显著下降;雄性仔鼠摄入1.5%牛磺酸水溶液,40 d后血糖明显降低;OLETF大鼠,摄入9周3%牛磺酸饮水或灌胃20周0.2 g/kg.d剂量的牛磺酸均可使血糖显著下降。糖尿病孕妇每日摄入12 g牛磺酸,3周后血糖下降。结论:血糖的降低与牛磺酸的作用时间和剂量密切相关,还受实验对象及其生理状态、造模方式、摄入方式等因素的影响。
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