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于老虽然已是86岁高龄，可思想特别活跃，思路十分清晰，身体尚健，只是走路有些吃力。在他那间近20平方米的会客厅兼工作室里，除了一个大写字台和电脑外，四周全是书籍和报刊资料。浓浓的书香里，飘逸着于老笔下的“烹调五味香”……
“烹饪学人”的“餐桌经济学”——访著名经济学家、中国烹饪协会顾问于光远
【摘 要】
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于老虽然已是86岁高龄，可思想特别活跃，思路十分清晰，身体尚健，只是走路有些吃力。在他那间近20平方米的会客厅兼工作室里，除了一个大写字台和电脑外，四周全是书籍和报刊资料。浓浓
【机 构】
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《餐饮世界》特约记者
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2002年1期
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