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山杏是定边县的乡土树种,具有悠久的栽培历史,抗寒、抗旱能力强,管理技术简单.定边县共保存杏树成熟林1 200 hm2遍及18个乡镇,品种主要有端午杏、驴卵子杏(俗名)、甜仁杏等.该县也是大扁杏的适宜生长区,为了发展大扁杏并使之成为支柱产业,1999年县上提出"奋战3年,建成11万hm2的两杏基地"的号召,1996~1998年共种植两杏7 600万hm2.