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中式烹饪有着深厚的饮食文化,然而目前发展中还未真正实现全民健康的饮食观念,要实现中式烹饪科学化、营养化发展,必须从烹饪人员、膳食计划、营养条例和烹饪经营四方面强化中式烹饪科学化、营养化要素,追求健康、平衡的膳食,引领中式烹饪向科学化、营养化发展趋势.
论中式烹饪的科学化、营养化发展
【摘 要】
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中式烹饪有着深厚的饮食文化,然而目前发展中还未真正实现全民健康的饮食观念,要实现中式烹饪科学化、营养化发展,必须从烹饪人员、膳食计划、营养条例和烹饪经营四方面强化
【机 构】
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青岛酒店管理职业技术学院 山东青岛 266000
【出 处】
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商品与质量
【发表日期】
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2017年10期
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