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进入21世纪我国国民物质生活进一步提高,人们的饮食习惯日益趋向于营养型,合理膳食,均衡营养.对此,厨师专业的营养卫生教学要充分注重这一点,以营养学原理为基础,教以合乎现阶段人们营养追求的食材选择方法和烹饪手法,通过合理搭配营养和运用适宜的烹饪技术,创造美味可口、营养价值高的卫生膳食.
加强营养卫生教学 提高烹饪技术
【摘 要】
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进入21世纪我国国民物质生活进一步提高,人们的饮食习惯日益趋向于营养型,合理膳食,均衡营养.对此,厨师专业的营养卫生教学要充分注重这一点,以营养学原理为基础,教以合乎现
【机 构】
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四川省商业服务学校
【出 处】
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中国电子商务
【发表日期】
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2014年21期
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