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想要在天亮之前在朝阳市场找到一个停车位，意味着你要在凌晨三四点就早早到达。凌晨三四点钟对于只是想体验菜市场早间生活的人来说，是一个难熬的时间，又饿又困，如果是深冬，还要做好御寒准备。但是对于朝阳市场而言，熙来攘往的渔民和采购者，木板车上下来回滑动的声响，各式海鲜轮番上场，一股新鲜的海洋气息扑面而来，这正是热闹的时候。
有人说，如果城市有生命，那么菜市场必定是它的胃。人们在外出旅游的时候，也会选择去当地的菜市场走一走，大阪的黑门市场、西班牙的圣米盖尔市场、悉尼渔市等等都是旅行目的地的热门选择。假若不逛当地的菜市场，会觉得没有深入那个地方的内在，没有走进当地人的生活。菜市场作为一个城市生活起居的开始，充满着地域和文化的烙印。
时间在买卖吆喝声中流淌
珠海靠海，在这儿的菜市场里，不同季节都有当季的海产品，海鲜自然是这里的主角——尚在蠕动的鲜活鲍鱼，根据产地和品种详细分类的虾，携带诱人膏黄的扇贝、青口……新鲜，是洋溢在菜市场空气里的活力，也是最令人着迷的生命力，足以让过往的食客停驻。
住在这座城市的人越热爱生活，菜市场所呈现的模样自然会越生机盎然，菜市场非但整洁、现代，也比超市更注重食材的多样性，还有浓浓的人情味。如果你打算去菜市场买菜，那么一定要选择趁早去，这是广东师奶们牢记在心的。“早上的青菜更新鲜，西红柿的梗是嫩的，砂糖橘的叶是翠的，白壳蚬的肉更肥……”走进早上热闹的菜市场，迎面而来的就是蔬果的新鲜气味，还有生活中的烟火气。
珠海的菜市场布局大多相似，拥有临街店面的都是熟食品店，叉烧烧鸭蜜汁鸡翅有论斤卖的，也有例牌快餐，人们围绕着几张小桌几把小椅享受着各种新鲜滋味，而时不时出现的小猫，也时刻关注着餐桌上的一举一动，等着一块肥肉或是骨头成为它们的美餐。再往里走，是堆满了水果的摊位，橙色的橘子、皇帝柑让人挑花眼，虽然占据了门口处的上好位置，但往往是菜市场的最后一站。整齐摆放的蔬果向路过的人招摇，小贩们能告诉你一个蔬菜的多种做法——“西洋菜打边炉、清炒、煮汤都可以的，要不要来点，这一把最新鲜了。”让你没有拒绝的理由。蔬菜也往往都是应季的，诸如芦笋、茼蒿或者菠菜，也会有煮火锅煲汤会用的珍珠马蹄，凉拌沙拉专用的冰菜，每个摊位的价钱差不了多少，有个零头什么的，小贩都会客气地略掉，或者再抓点葱蒜凑个整数，每个蔬果摊位的种类都差不多，看你跟哪个摊位投缘，在一个地方基本上该买的都能买齐了。
再往里，有豆制品摊位，如果运气好能碰上家乡潮汕、客家的摊主今天新做的粿条、炸腐竹、酿豆腐，它们互不示弱地挑逗着过路食客。如果想要买诸如饺子皮、云吞皮，往深处走，一般右边第一个摊子就是，想要买牛羊肉，则要走到最深处，往往隔壁就是卖鱼蛋丸子和贩卖不同调味料的店铺。给我们带来蛋白质的猪肉类摊位，大条的排骨也分为很多种，哪块适合煲汤哪块可以红烧都一一对应着不同的价格。驾轻就熟闻讯着当日最佳海鲜的老主顾，喜欢与食材源头相关的农民、渔民交流，用手指按一下鱼身，挑选出肉质坚挺且富有弹性的鱼。
烟火味的菜市场
菜市场的出入口五花八门，占据了另一个出入口的往往是凉拌菜卤味、饺子云吞、面条店，贴着不同标签的坛子里溢出的酒香和酱料店铺。路上还会找个馒头摊位，买几个馒头，在炒货铺，买点瓜子和花生，老板会热情地让你多试一下。如果还有兴致，菜市场门口还有几处花店，早上时候这些花店有的刚忙完布置婚车，有的把鲜切花和绿植搬出来，挑上几枝太阳花或者康乃馨用报纸包着，也能带来一天的愉悦……这些东西超市也都有，但是在菜市场里跟人交流的体验却是其他地方代替不了的，菜市场似乎比普通市集更能激起好吃者们的探索欲，你不用带着菜谱去买菜，在这里能寻到地道的珠海饕客指南。每每遇到家里有人来做客或者是逢年过节要做大餐，珠海人喜欢赶早去朝阳市场买海鲜，甚至还会带着远来的客人去挑选海鲜，展示一下在珠海生活多年练就的本领。大袋小袋地勒得手指都发红了，数出能做几道菜，一个家庭主厨的自豪感油然而生。
珠海农贸市场近年来的更新升级，开阔明亮干净，通道宽裕，很少见到地面积水湿滑、菜叶瓜藤乱扔，卖菜的阿姨和和气气，稍微有点个头的南瓜冬瓜也愿意切开卖，几乎每个摊位都挂着二维码图片收款，也省去了找钱的麻烦。
对大多数人来说，家门口的菜场，光顾频率最高，广富市场、为农市场、朝阳市场、柠溪市场、夏湾市场等等能满足周边居民的消费需求，更别说新近的星园市场等，早上的时间在这里流逝，也在这里逗留。在人们越来越注重生活品质的当下，食材最质朴的源头——菜市场，连同里面永远充满善意微笑的人们，都因此散发出亲切独特的吸引力。
在珠海，充满人间烟火味的菜市场包含了清晨的声色。当你在早上收获丰富走出菜市场的时候，所感受到的声音、气味、所见与触感，通通由记忆整理为菜市场经验的一部分，小贩摊主们的私家菜谱也都牢记于心，所以每个城市的菜市场都带有独特的风味。你会在这里知道这些食材是从哪里来的，在交流中获得对食材的踏实感，也会让我们更加珍惜地对待食材。
当季蔬果正新鲜
面对菜市场里琳琅满目的蔬果，有时竟然无从选择。人们常说珠海的四季不分明，其实四季和不同食物之间的对应关系，在菜市场里就能找到。
枸杞葉
枸杞叶，有清热止渴、祛风明目的作用，其胡萝卜素非常高，每100克枸杞叶含3550毫克，在这方面可以媲美胡萝卜。在菜市场里，熟悉的卖菜阿姨看到顾客戴着眼镜，都会推荐带点枸杞叶回去煮汤喝，枸杞嫩叶拣洗净跟猪肝或是鸡蛋搭配都能做出步骤简单、味道鲜美的汤品。
莴笋
莴笋，又名莴苣、千金菜、香马笋，是冬春主要蔬菜之一，营养价值很高。莴笋不同于其他的蔬菜，它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性和痛风。莴笋凉拌能最大程度地保证它的营养价值。
淮山
淮山是一种备受欢迎的食材，不仅味道不错，并且营养价值还非常高，含有丰富的营养物质，例如蛋白质、糖类、维生素和淀粉酶等，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，在我们平时的饭菜中经常利用淮山来炒菜、煲汤等，还有些人就会将淮山做成汁来饮用，据说这样能够增强人的免疫力。
砂糖橘
砂糖橘是一种盛产于广东、广西的水果，进入12月份，吃够了蜜橘，菜市场的水果摊上就会堆满了甜爽可口的砂糖橘，砂糖橘表皮有颗粒感，桔皮很脆。砂糖橘口感蜜味清香，富含糖、维生素等多种营养成分，但从营养学角度来说，砂糖橘甜度较高，须控制食量。
西洋菜
虽然看上去有点像随处可见的野草，但西洋菜可是名副其实的水叶菜。西洋菜有一股特别的清香，是秋冬时节广东人“打边炉”必不可少的一道美味，有清热润燥之功。很多主妇还喜欢用西洋菜配生鱼或石斑鱼，或用猪肺一起煲汤，汤味浓郁，非常鲜美。
茼蒿
茼蒿被称为蔬菜中的“皇帝”，说明这种蔬菜的营养价值是极为丰富的，含有维生素A、维生素C、胡萝卜素，并含丰富的钙、铁，所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。茼蒿的盛产季节为早春，选购的时候，挑选叶片结实的绿叶浓茂的即可。
有人说，如果城市有生命，那么菜市场必定是它的胃。人们在外出旅游的时候，也会选择去当地的菜市场走一走，大阪的黑门市场、西班牙的圣米盖尔市场、悉尼渔市等等都是旅行目的地的热门选择。假若不逛当地的菜市场，会觉得没有深入那个地方的内在，没有走进当地人的生活。菜市场作为一个城市生活起居的开始，充满着地域和文化的烙印。
时间在买卖吆喝声中流淌
珠海靠海，在这儿的菜市场里，不同季节都有当季的海产品，海鲜自然是这里的主角——尚在蠕动的鲜活鲍鱼，根据产地和品种详细分类的虾，携带诱人膏黄的扇贝、青口……新鲜，是洋溢在菜市场空气里的活力，也是最令人着迷的生命力，足以让过往的食客停驻。
住在这座城市的人越热爱生活，菜市场所呈现的模样自然会越生机盎然，菜市场非但整洁、现代，也比超市更注重食材的多样性，还有浓浓的人情味。如果你打算去菜市场买菜，那么一定要选择趁早去，这是广东师奶们牢记在心的。“早上的青菜更新鲜，西红柿的梗是嫩的，砂糖橘的叶是翠的，白壳蚬的肉更肥……”走进早上热闹的菜市场，迎面而来的就是蔬果的新鲜气味，还有生活中的烟火气。
珠海的菜市场布局大多相似，拥有临街店面的都是熟食品店，叉烧烧鸭蜜汁鸡翅有论斤卖的，也有例牌快餐，人们围绕着几张小桌几把小椅享受着各种新鲜滋味，而时不时出现的小猫，也时刻关注着餐桌上的一举一动，等着一块肥肉或是骨头成为它们的美餐。再往里走，是堆满了水果的摊位，橙色的橘子、皇帝柑让人挑花眼，虽然占据了门口处的上好位置，但往往是菜市场的最后一站。整齐摆放的蔬果向路过的人招摇，小贩们能告诉你一个蔬菜的多种做法——“西洋菜打边炉、清炒、煮汤都可以的，要不要来点，这一把最新鲜了。”让你没有拒绝的理由。蔬菜也往往都是应季的，诸如芦笋、茼蒿或者菠菜，也会有煮火锅煲汤会用的珍珠马蹄，凉拌沙拉专用的冰菜，每个摊位的价钱差不了多少，有个零头什么的，小贩都会客气地略掉，或者再抓点葱蒜凑个整数，每个蔬果摊位的种类都差不多，看你跟哪个摊位投缘，在一个地方基本上该买的都能买齐了。
再往里，有豆制品摊位，如果运气好能碰上家乡潮汕、客家的摊主今天新做的粿条、炸腐竹、酿豆腐，它们互不示弱地挑逗着过路食客。如果想要买诸如饺子皮、云吞皮，往深处走，一般右边第一个摊子就是，想要买牛羊肉，则要走到最深处，往往隔壁就是卖鱼蛋丸子和贩卖不同调味料的店铺。给我们带来蛋白质的猪肉类摊位，大条的排骨也分为很多种，哪块适合煲汤哪块可以红烧都一一对应着不同的价格。驾轻就熟闻讯着当日最佳海鲜的老主顾，喜欢与食材源头相关的农民、渔民交流，用手指按一下鱼身，挑选出肉质坚挺且富有弹性的鱼。
烟火味的菜市场
菜市场的出入口五花八门，占据了另一个出入口的往往是凉拌菜卤味、饺子云吞、面条店，贴着不同标签的坛子里溢出的酒香和酱料店铺。路上还会找个馒头摊位，买几个馒头，在炒货铺，买点瓜子和花生，老板会热情地让你多试一下。如果还有兴致，菜市场门口还有几处花店，早上时候这些花店有的刚忙完布置婚车，有的把鲜切花和绿植搬出来，挑上几枝太阳花或者康乃馨用报纸包着，也能带来一天的愉悦……这些东西超市也都有，但是在菜市场里跟人交流的体验却是其他地方代替不了的，菜市场似乎比普通市集更能激起好吃者们的探索欲，你不用带着菜谱去买菜，在这里能寻到地道的珠海饕客指南。每每遇到家里有人来做客或者是逢年过节要做大餐，珠海人喜欢赶早去朝阳市场买海鲜，甚至还会带着远来的客人去挑选海鲜，展示一下在珠海生活多年练就的本领。大袋小袋地勒得手指都发红了，数出能做几道菜，一个家庭主厨的自豪感油然而生。
珠海农贸市场近年来的更新升级，开阔明亮干净，通道宽裕，很少见到地面积水湿滑、菜叶瓜藤乱扔，卖菜的阿姨和和气气，稍微有点个头的南瓜冬瓜也愿意切开卖，几乎每个摊位都挂着二维码图片收款，也省去了找钱的麻烦。
对大多数人来说，家门口的菜场，光顾频率最高，广富市场、为农市场、朝阳市场、柠溪市场、夏湾市场等等能满足周边居民的消费需求，更别说新近的星园市场等，早上的时间在这里流逝，也在这里逗留。在人们越来越注重生活品质的当下，食材最质朴的源头——菜市场，连同里面永远充满善意微笑的人们，都因此散发出亲切独特的吸引力。
在珠海，充满人间烟火味的菜市场包含了清晨的声色。当你在早上收获丰富走出菜市场的时候，所感受到的声音、气味、所见与触感，通通由记忆整理为菜市场经验的一部分，小贩摊主们的私家菜谱也都牢记于心，所以每个城市的菜市场都带有独特的风味。你会在这里知道这些食材是从哪里来的，在交流中获得对食材的踏实感，也会让我们更加珍惜地对待食材。
当季蔬果正新鲜
面对菜市场里琳琅满目的蔬果，有时竟然无从选择。人们常说珠海的四季不分明，其实四季和不同食物之间的对应关系，在菜市场里就能找到。
枸杞葉
枸杞叶，有清热止渴、祛风明目的作用，其胡萝卜素非常高，每100克枸杞叶含3550毫克，在这方面可以媲美胡萝卜。在菜市场里，熟悉的卖菜阿姨看到顾客戴着眼镜，都会推荐带点枸杞叶回去煮汤喝，枸杞嫩叶拣洗净跟猪肝或是鸡蛋搭配都能做出步骤简单、味道鲜美的汤品。
莴笋
莴笋，又名莴苣、千金菜、香马笋，是冬春主要蔬菜之一，营养价值很高。莴笋不同于其他的蔬菜，它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性和痛风。莴笋凉拌能最大程度地保证它的营养价值。
淮山
淮山是一种备受欢迎的食材，不仅味道不错，并且营养价值还非常高，含有丰富的营养物质，例如蛋白质、糖类、维生素和淀粉酶等，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，在我们平时的饭菜中经常利用淮山来炒菜、煲汤等，还有些人就会将淮山做成汁来饮用，据说这样能够增强人的免疫力。
砂糖橘
砂糖橘是一种盛产于广东、广西的水果，进入12月份，吃够了蜜橘，菜市场的水果摊上就会堆满了甜爽可口的砂糖橘，砂糖橘表皮有颗粒感，桔皮很脆。砂糖橘口感蜜味清香，富含糖、维生素等多种营养成分，但从营养学角度来说，砂糖橘甜度较高，须控制食量。
西洋菜
虽然看上去有点像随处可见的野草，但西洋菜可是名副其实的水叶菜。西洋菜有一股特别的清香，是秋冬时节广东人“打边炉”必不可少的一道美味，有清热润燥之功。很多主妇还喜欢用西洋菜配生鱼或石斑鱼，或用猪肺一起煲汤，汤味浓郁，非常鲜美。
茼蒿
茼蒿被称为蔬菜中的“皇帝”，说明这种蔬菜的营养价值是极为丰富的，含有维生素A、维生素C、胡萝卜素，并含丰富的钙、铁，所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。茼蒿的盛产季节为早春，选购的时候，挑选叶片结实的绿叶浓茂的即可。