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研究结果表明，苹果在变动气调贮藏中的最佳起始温度为１０℃，在此温度下，前期有和９－１６％ＣＯ２及２－５％Ｏ２处理果实，能抑制果实ＰＧ酶活性，呼吸强度与乙烯释放量。
苹果变动气调贮藏中生理生化的研究
【摘 要】
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研究结果表明，苹果在变动气调贮藏中的最佳起始温度为１０℃，在此温度下，前期有和９－１６％ＣＯ２及２－５％Ｏ２处理果实，能抑制果实ＰＧ酶活性，呼吸强度与乙烯释放量。
【机 构】
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中国农业科学院果树研究所
【出 处】
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中国果树
【发表日期】
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1996年3期
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