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摘要:亚麻酸是人体所必需的脂肪酸。文章立足本土资源,以湘西地区富含的亚麻酸植物为研究对象,通过对其工艺及新产品开发等进行研究,实现了亚麻酸功能性植物油脂生产的工业化,形成“立足资源、瞄准产业、创新科技、服务地方”的山区资源开发利用新模式,有效地促进产学研的有机结合。
关键词:亚麻酸;研究及应用;服务地方
中图分类号:TS222 文献标识码:A文章编号:1006-8937(2010)02-0009-01
亚麻酸存在于植物中,是具有高生物活性的人体所必需脂肪酸,起到维护细胞正常功能和增加机体抗病能力的作用。据临床研究表明,亚麻酸可通过多种生物学机制对心血管系统、消化系统、免疫系统、抗辐射系统、抗衰老、抑制肿瘤、促进人体智力发育等方面具有很好的保健作用[1]。加之清彻透明,呈金黄色,因此被人们形象地誉为“黄金油”。随着亚麻酸在欧美等西方国家的风靡,其广阔的应用前景,越来越被国内所关注和追捧。为此,吉首大学项目组选取湘西地区富含亚麻酸植物油脂的猕猴桃果仁、杜仲籽、花椒籽等为主要研究对象,对其超临界流体萃取工艺、工业化关键技术及新产品开发等方面进行研究,在25项科研项目的资助下,实现了富含亚麻酸功能性植物油脂生产的工业化,形成“立足资源、瞄准产业、创新科技、服务地方”的山区资源开发利用新模式,有效地促进产学研的有机结合,具有较强的推广和示范作用。
1立足湘西地方资源,调整产业发展思路
湘西作为武陵山地区的核心地带,这里地形复杂,丘陵为主,沟壑纵横,生物及其多样化,是东西和南北植物交汇的重要场所,再加之该区域地理位置特殊,处于地球表面北纬28℃±2℃之间,日照适中,为南北亚热带过渡的地区,也是我国地势第二阶梯向第三阶梯过渡的地区,东部沿海的湿润海洋性气候在这里沿地势抬升而雨水充足,温暖湿润的气候为植物的生存繁衍提供了适宜条件,该区域植被保存较好,故植物资源十分丰富。鉴于此,1998年以来,项目组对湖南西部地区植物油脂资源进行了全面调查和组成分析,证实了湘西州亚麻酸植物资源蕴含丰富。仅初步调查统计,就有56科、107属、162种[2],包括了目前已发现含有亚麻酸的大多数种类。同时,湘西州独特的气候和地理环境条件,使得植物油脂中亚麻酸的含量更高,品质更优,是功能性植物油脂的良好资源。目前,已发现有10余种富含亚麻酸的植物油脂,具有广阔的产业化前景,如率先发现的湘西“米良1号”猕猴桃果仁,经权威机构的测定,“米良1号”猕猴桃果仁中的粗脂肪含量最高可达35.62%,油脂中亚麻酸含量则在59.8%~65.4%之间,远远高于国内外其它地区猕猴桃果仁油脂及亚麻酸含量所占的比例。
湘西州丰富的生物资源,在过去未受到应有的重视,当地民众主要把目光聚集在劳动密集型的粗加工、手工化生产等传统生产方式上,走的是一条科技含量低、低附加值及高能耗的发展模式,经济效益极其低下,没有给当地百姓生活水平带来明显的改善。随着人们科学文化素质的提高,人们逐步意识到要想改变湘西地区贫困落后的现状,就必须立足湘西地方的资源优势,调整产业发展思路。由于富含亚麻酸的生产资源直接来源于与自然直接相关的农业部门,与农业产业化相关联[3],因此,开展关键技术研究,走高技术精深加工之路,准确把握世界市场“绿色消费、保健型消费”的趋势,开发出高品位的保健食品,力争把富含亚麻酸植物油脂资源优势转化为经济优势,才有可能带动当地民众的脱贫致富。
2依托高校科研平台,实现工业化整体技术创新
高校既是人才培养的摇篮,又是我国创新体系技术研发的核心部分。由于高校本身具有人才、技术、科研设备等方面的优势,在产学研结合的过程中,主要负责为企业提供技术方面的支持,因此高校处于一种不可或缺的重要位置。针对湘西州存在着多种植物富含亚麻酸这一事实,吉首大学形成以张永康教授为首的科研团队,利用学校已有的科研设备和人才储备,在多年科技实践和研究积累中,率先采用超临界流体萃取技术对猕猴桃果仁、杜仲籽、花椒籽等富含亚麻酸功能性植物油脂提取工艺以及工业化关键技术进行研究,实现了工业化整体技术的创新。项目组采用超临界流体萃取技术提取猕猴桃果仁油、杜仲籽油和花椒籽油,则有效地保持了油脂中亚麻酸等活性成分,采用正交实验、均匀设计等实验方法,通过小试、中试研究,得出了猕猴桃果仁油、杜仲籽油及花椒籽油等提取的优化工业化技术参数。同时,项目组建立了超临界流体萃取猕猴桃果仁油、杜仲籽油、花椒籽油工业化关键技术体系,品种的选择和栽培,果籽的筛选和预处理,提取工艺流程及工艺条件等均实现了数据化和标准化。
通过对猕猴桃果仁、杜仲翅果和花椒籽等油脂提取工艺及工业化技术进行系统研究,完成了它们综合利用的整体技术研发,并先后在湖南老爹农业科技开发股份有限公司建立国内外首条年产100 t猕猴桃果仁油超临界流体萃取生产线,湘西自治州和益生物科技有限公司建立国内第一条杜仲籽油超临界流体萃取小型生产线,以及在湘西荣盛生物科技开发有限公司建立起国内外第一条年产100 t花椒油萃取脱色纯化生产线,从而更好地实现这些产品综合开发和利用新途径和新技术的创新。目前,该项目组成员已发表研究论文46篇,获得授权专利7项,完成技术成果鉴定3项,获得各级成果奖励3项,有力地支持了“(武陵山区)植物资源保护与利用湖南省高校重点实验室”和“湖南省猕猴桃产业化工程技术研究中心”的建立,提升了“湖南省林产化工工程重点实验室”的学术地位。
3坚持服务地方经济社会,研发富含亚麻酸系列新
产品
人才培养、科学研究和服务社会被公认为现代大学的三大职能,服务社会功能的强弱和对社会贡献的大小则是衡量大学办学水平、社会地位高低的重要尺度。这是因为服务社会职能的发挥,不仅关系到高校赖以生存的社会根基,也是促进高校自身发展完善必不可少的重要条件。多年来,吉首大学坚持以服务地方为己任,瞄准地方产业需求,主动履行为社会服务的职能。项目组在成功萃取富含亚麻酸功能性植物油脂的基础上,将猕猴桃果仁油、杜仲籽油、花椒籽油开发成保健食品等系列产品,并实现了产业化和新产品的创新,创造了良好的经济和社会效益。
项目组以超临界流体萃取获得的猕猴桃果仁油、杜仲籽油、花椒籽油为主体原料,开展新产品品种、配方、生产工艺和生产技术的研究,完成了猕猴桃果仁油系列、杜仲籽油系列、花椒籽油系列等3个系列共10余种新产品的研发。其中猕猴桃果仁油胶囊于2002年荣获省科技厅“科技新产品”、国家五部(委)重点新产品和湖南名牌产品以及国产保健食品。猕猴桃果仁油、杜仲籽油和及花椒籽油提取关键技术的应用,以及相应新产品的创新和产业化,发展壮大了湖南老爹农业科技开发股份有限公司、湘西自治州和益生物科技有限公司和湘西荣盛生物科技开发股份有限公司等3家食品高科技企业。经发展,湖南老爹农业科技开发股份有限公司成为农业产业化国家重点龙头企业、国家扶贫龙头企业、全国农产品加工创新机构、全国农产品加工示范企业、湖南省重点高新技术企业和湖南省十大标志性工程企业。三家公司先后开发出的“果王素”、“金雪康”、“天之骄”,分别成为国内外第一个面市的猕猴桃果仁油、杜仲籽油和花椒籽油保健食品的新产品。新产品投放以来,三家公司共完成产值2.41亿元,实现利税5 170余万元,由于产业发展的带动,使湘西州20余万农户脱贫致富,创造了良好的经济和社会效益,实现了资源优势向产业优势的成功转变,为地方经济建设和社会发展做出了重要贡献。
参考文献:
[1] 贾曼雪.亚麻酸的生物学功能研究进展[J].国外医学卫生学,2008,(1).
[2] 张永康.湘西学者环境资源研究[M].北京:中国文史出版社,2006.
[3] 鲁明勇.基于“三带”生态特色资源的湘西工业品牌建设研究[J].产业观察,2007,(7).
关键词:亚麻酸;研究及应用;服务地方
中图分类号:TS222 文献标识码:A文章编号:1006-8937(2010)02-0009-01
亚麻酸存在于植物中,是具有高生物活性的人体所必需脂肪酸,起到维护细胞正常功能和增加机体抗病能力的作用。据临床研究表明,亚麻酸可通过多种生物学机制对心血管系统、消化系统、免疫系统、抗辐射系统、抗衰老、抑制肿瘤、促进人体智力发育等方面具有很好的保健作用[1]。加之清彻透明,呈金黄色,因此被人们形象地誉为“黄金油”。随着亚麻酸在欧美等西方国家的风靡,其广阔的应用前景,越来越被国内所关注和追捧。为此,吉首大学项目组选取湘西地区富含亚麻酸植物油脂的猕猴桃果仁、杜仲籽、花椒籽等为主要研究对象,对其超临界流体萃取工艺、工业化关键技术及新产品开发等方面进行研究,在25项科研项目的资助下,实现了富含亚麻酸功能性植物油脂生产的工业化,形成“立足资源、瞄准产业、创新科技、服务地方”的山区资源开发利用新模式,有效地促进产学研的有机结合,具有较强的推广和示范作用。
1立足湘西地方资源,调整产业发展思路
湘西作为武陵山地区的核心地带,这里地形复杂,丘陵为主,沟壑纵横,生物及其多样化,是东西和南北植物交汇的重要场所,再加之该区域地理位置特殊,处于地球表面北纬28℃±2℃之间,日照适中,为南北亚热带过渡的地区,也是我国地势第二阶梯向第三阶梯过渡的地区,东部沿海的湿润海洋性气候在这里沿地势抬升而雨水充足,温暖湿润的气候为植物的生存繁衍提供了适宜条件,该区域植被保存较好,故植物资源十分丰富。鉴于此,1998年以来,项目组对湖南西部地区植物油脂资源进行了全面调查和组成分析,证实了湘西州亚麻酸植物资源蕴含丰富。仅初步调查统计,就有56科、107属、162种[2],包括了目前已发现含有亚麻酸的大多数种类。同时,湘西州独特的气候和地理环境条件,使得植物油脂中亚麻酸的含量更高,品质更优,是功能性植物油脂的良好资源。目前,已发现有10余种富含亚麻酸的植物油脂,具有广阔的产业化前景,如率先发现的湘西“米良1号”猕猴桃果仁,经权威机构的测定,“米良1号”猕猴桃果仁中的粗脂肪含量最高可达35.62%,油脂中亚麻酸含量则在59.8%~65.4%之间,远远高于国内外其它地区猕猴桃果仁油脂及亚麻酸含量所占的比例。
湘西州丰富的生物资源,在过去未受到应有的重视,当地民众主要把目光聚集在劳动密集型的粗加工、手工化生产等传统生产方式上,走的是一条科技含量低、低附加值及高能耗的发展模式,经济效益极其低下,没有给当地百姓生活水平带来明显的改善。随着人们科学文化素质的提高,人们逐步意识到要想改变湘西地区贫困落后的现状,就必须立足湘西地方的资源优势,调整产业发展思路。由于富含亚麻酸的生产资源直接来源于与自然直接相关的农业部门,与农业产业化相关联[3],因此,开展关键技术研究,走高技术精深加工之路,准确把握世界市场“绿色消费、保健型消费”的趋势,开发出高品位的保健食品,力争把富含亚麻酸植物油脂资源优势转化为经济优势,才有可能带动当地民众的脱贫致富。
2依托高校科研平台,实现工业化整体技术创新
高校既是人才培养的摇篮,又是我国创新体系技术研发的核心部分。由于高校本身具有人才、技术、科研设备等方面的优势,在产学研结合的过程中,主要负责为企业提供技术方面的支持,因此高校处于一种不可或缺的重要位置。针对湘西州存在着多种植物富含亚麻酸这一事实,吉首大学形成以张永康教授为首的科研团队,利用学校已有的科研设备和人才储备,在多年科技实践和研究积累中,率先采用超临界流体萃取技术对猕猴桃果仁、杜仲籽、花椒籽等富含亚麻酸功能性植物油脂提取工艺以及工业化关键技术进行研究,实现了工业化整体技术的创新。项目组采用超临界流体萃取技术提取猕猴桃果仁油、杜仲籽油和花椒籽油,则有效地保持了油脂中亚麻酸等活性成分,采用正交实验、均匀设计等实验方法,通过小试、中试研究,得出了猕猴桃果仁油、杜仲籽油及花椒籽油等提取的优化工业化技术参数。同时,项目组建立了超临界流体萃取猕猴桃果仁油、杜仲籽油、花椒籽油工业化关键技术体系,品种的选择和栽培,果籽的筛选和预处理,提取工艺流程及工艺条件等均实现了数据化和标准化。
通过对猕猴桃果仁、杜仲翅果和花椒籽等油脂提取工艺及工业化技术进行系统研究,完成了它们综合利用的整体技术研发,并先后在湖南老爹农业科技开发股份有限公司建立国内外首条年产100 t猕猴桃果仁油超临界流体萃取生产线,湘西自治州和益生物科技有限公司建立国内第一条杜仲籽油超临界流体萃取小型生产线,以及在湘西荣盛生物科技开发有限公司建立起国内外第一条年产100 t花椒油萃取脱色纯化生产线,从而更好地实现这些产品综合开发和利用新途径和新技术的创新。目前,该项目组成员已发表研究论文46篇,获得授权专利7项,完成技术成果鉴定3项,获得各级成果奖励3项,有力地支持了“(武陵山区)植物资源保护与利用湖南省高校重点实验室”和“湖南省猕猴桃产业化工程技术研究中心”的建立,提升了“湖南省林产化工工程重点实验室”的学术地位。
3坚持服务地方经济社会,研发富含亚麻酸系列新
产品
人才培养、科学研究和服务社会被公认为现代大学的三大职能,服务社会功能的强弱和对社会贡献的大小则是衡量大学办学水平、社会地位高低的重要尺度。这是因为服务社会职能的发挥,不仅关系到高校赖以生存的社会根基,也是促进高校自身发展完善必不可少的重要条件。多年来,吉首大学坚持以服务地方为己任,瞄准地方产业需求,主动履行为社会服务的职能。项目组在成功萃取富含亚麻酸功能性植物油脂的基础上,将猕猴桃果仁油、杜仲籽油、花椒籽油开发成保健食品等系列产品,并实现了产业化和新产品的创新,创造了良好的经济和社会效益。
项目组以超临界流体萃取获得的猕猴桃果仁油、杜仲籽油、花椒籽油为主体原料,开展新产品品种、配方、生产工艺和生产技术的研究,完成了猕猴桃果仁油系列、杜仲籽油系列、花椒籽油系列等3个系列共10余种新产品的研发。其中猕猴桃果仁油胶囊于2002年荣获省科技厅“科技新产品”、国家五部(委)重点新产品和湖南名牌产品以及国产保健食品。猕猴桃果仁油、杜仲籽油和及花椒籽油提取关键技术的应用,以及相应新产品的创新和产业化,发展壮大了湖南老爹农业科技开发股份有限公司、湘西自治州和益生物科技有限公司和湘西荣盛生物科技开发股份有限公司等3家食品高科技企业。经发展,湖南老爹农业科技开发股份有限公司成为农业产业化国家重点龙头企业、国家扶贫龙头企业、全国农产品加工创新机构、全国农产品加工示范企业、湖南省重点高新技术企业和湖南省十大标志性工程企业。三家公司先后开发出的“果王素”、“金雪康”、“天之骄”,分别成为国内外第一个面市的猕猴桃果仁油、杜仲籽油和花椒籽油保健食品的新产品。新产品投放以来,三家公司共完成产值2.41亿元,实现利税5 170余万元,由于产业发展的带动,使湘西州20余万农户脱贫致富,创造了良好的经济和社会效益,实现了资源优势向产业优势的成功转变,为地方经济建设和社会发展做出了重要贡献。
参考文献:
[1] 贾曼雪.亚麻酸的生物学功能研究进展[J].国外医学卫生学,2008,(1).
[2] 张永康.湘西学者环境资源研究[M].北京:中国文史出版社,2006.
[3] 鲁明勇.基于“三带”生态特色资源的湘西工业品牌建设研究[J].产业观察,2007,(7).