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孙老生于黑龙江畔，祖籍是鱼米之乡的江南，一生足迹遍布大江南北，加之曾主管北京市商业工作多年，不但对餐饮业十分熟悉，而且对餐饮业的理解也颇具哲理。当宾主落座之后，记者尚未开口，孙老首先向我们提出一个问题。
增强服务意识 提高菜品质量——全国政协副主席孙孚凌谈中国餐饮业
【摘 要】
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孙老生于黑龙江畔，祖籍是鱼米之乡的江南，一生足迹遍布大江南北，加之曾主管北京市商业工作多年，不但对餐饮业十分熟悉，而且对餐饮业的理解也颇具哲理。当宾主落座之后，记者尚未开口
【机 构】
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《餐饮世界》记者
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2001年A05期
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