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【摘要】 目的 比较不同饮食教育护理方法对糖尿病患者的治疗效果。方法 选取我院2012年5月——2013年5月收治的140例糖尿病患者作为研究对象，随机将其分为两组：对照组患者进行常规饮食教育护理，实验组患者给予强化饮食教育护理，比较两组患者护理后对饮食知识的掌握情况，以及血糖变化。结果 护理后，两组患者对正确饮食的掌握情况较护理前均有所改善，且实验组患者的改善程度显著优于对照组，P<0.05；实验组患者出院后遵照护士饮食指导，合理控制饮食情况显著优于对照组（P<0.05）；护理后，两组患者的血糖均有所改善，且实验组的改善情况显著由于对照组，P<0.05。结论 饮食控制是成功治疗糖尿病的基础，应用食物模型加强DM患者的饮食教育，有助于提升患者对饮食知识的掌握水平，控制血糖，值得临床推广应用。
【关键词】 饮食教育；护理方法；糖尿病；血糖
文章编号：1004-7484（2013）-10-5732-02
DM（糖尿病）是临床常见的终身性慢性疾病之一[1]。科学的饮食治疗是成功治疗糖尿病的基础，也是控制血糖的关键措施。近年来，糖尿病饮食教育已经成为了护理和医学领域共同关注、研究的一个热点课题。我院以食物模型为基础，对DM病人实施了强化教育，并取得了较好的效果，现报道如下。
1 资料与方法
1.1 一般资料 选取我院在2012年5月——2013年5月收治的140例糖尿病患者作为研究对象，男79例，女61例，年龄在17-80岁，平均（62.5±5.8）岁，病程在4-22年，平均（8.1±3.4）年。根据WHO糖尿病诊断标准，所有患者均确诊为糖尿病。所有患者均排除语言沟通障碍者，生活无法自理者，伴有严重并发症者，无学习能力者。随机将其分为两组，实验组和对照组，每组各70例，两组患者的一般资料比较，无显著差异（P>0.05），有可比性。
1.2 方法 对照组患者进行常规饮食教育：每周开展1次健康知识宣教，宣教内容包括怎样控制饮食总热量，饮食治疗的目的，估算每日总热量的方法。
实验组患者以食物模型为基础进行强化教育：①患者每周上2次饮食教育课，每堂课时长60min，连续开展两周，共4次。利用各种食物模型，包括奶制品、肉类、馒头、米饭、食盐、油、水果、蔬菜、鱼类、糕点、酒、豆制品等，向患者进行饮食教育，让每位病人亲手称量、感受每日应摄入的主食、肉类、奶制品、食盐等的重量、容积。针对不能及时掌握教育内容的病人，还要对其进行个别辅导、示范。②利用健康教育手册，对患者进行个性化指导、教育，其内容包括饮食疗法的必要性，日常食物的成分表，根据活动量和体重计算合理的摄入量，怎样合理搭配饮食等。病人饮食要做到低糖、低脂、清淡，选用植物油进行烹饪。
比较两组患者护理后对饮食知识的掌握情况，以及血糖变化。
1.3 统计学方法 采用SPSS18.0统计学软件进行数据分析，相关数据比较，采用t检验及卡方检验，P<0.05时，差异有统计学意义。
2 结 果
护理后，两组患者对正确饮食的掌握情况较护理前均有所改善，且实验组患者的改善程度显著优于对照组，P<0.05，见表1。
3个月后随访显示，实验组患者遵照护士饮食指导，合理控制饮食者有65例（92.9%），对照组有16例（22.9%），组间比较差异显著，P<0.05。护理后，两组患者的血糖均有所改善，且实验组的改善情况显著由于对照组，P<0.05。
3 讨 论
近年来，糖尿病患病人数逐年上涨，据专家推测，糖尿病将成为下一个世纪的流行病，尤其是在印度、中国，糖尿病带来的危害已受到了社会的广泛关注[2]。在糖尿病的临床治疗中，仅仅依靠医生、护士的非药物治疗措施是无法从根本上解决问题的，所以提高病人的自我饮食管理意识是十分必要的。加强对DM病人的饮食教育，是提升其自我管理意识的重要手段[3]。有研究表明[4]，糖尿病饮食教育在控制体重、血糖，预防糖尿病并发症，减少治疗费用方面发挥着重要作用。
传统的糖尿病饮食教育，具有计算繁琐、内容复杂的特点，患者难以理解，在进食过程中也很难准确把握，其效果常常不甚理想[5]。在本次研究中，应用了食物模型，让病人亲自称量每日应摄入各种食物的重量、容积，使其对食物的量化指标有概念，有真实的感受，从而在日常饮食中能准确把握摄入的食物量，实现合理膳食。
本研究结果中，教育后，两组患者对正确饮食的掌握情况较护理前均有所改善，且实验组的改善程度显著优于对照组，P<0.05。实验组患者出院后遵照护士饮食指导，合理控制饮食的情况显著优于对照组，P<0.05。护理后，两组患者的血糖均有所改善，且实验组的改善情况显著优于对照组，P<0.05。由此表明，饮食控制是成功治疗糖尿病的基础，应用食物模型加强DM患者的饮食教育，有助于提升患者对饮食知识的掌握水平，控制血糖，值得临床推广应用。
参考文献
[1] 陈燕，燕树勋，李桓，等.糖尿病患者不同住院时期健康教育的需求及护理方法[J].现代中西医结合杂志，2009，18（34）：4319-4320.
[2] 罗敏.不同护理方法对反复住院糖尿病患者的影响分析[J].中国保健营养（下旬刊），2013，23（2）：551-552.
[3] 赵海霞.不同健康教育模式对糖尿病控制的近期效果及前景展望[J].中国医药指南，2013，04：578-579.
[4] 瞿纪仲.两种健康教育模式对农村糖尿病患者自我饮食管理的影响[J].求医问药（下半月），2013，02：565.
[5] 韩彩霞，彭翠丽.2种糖尿病饮食指导方法的应用比较[J].齐鲁护理杂志，2009，09：112-113.
【关键词】 饮食教育；护理方法；糖尿病；血糖
文章编号：1004-7484（2013）-10-5732-02
DM（糖尿病）是临床常见的终身性慢性疾病之一[1]。科学的饮食治疗是成功治疗糖尿病的基础，也是控制血糖的关键措施。近年来，糖尿病饮食教育已经成为了护理和医学领域共同关注、研究的一个热点课题。我院以食物模型为基础，对DM病人实施了强化教育，并取得了较好的效果，现报道如下。
1 资料与方法
1.1 一般资料 选取我院在2012年5月——2013年5月收治的140例糖尿病患者作为研究对象，男79例，女61例，年龄在17-80岁，平均（62.5±5.8）岁，病程在4-22年，平均（8.1±3.4）年。根据WHO糖尿病诊断标准，所有患者均确诊为糖尿病。所有患者均排除语言沟通障碍者，生活无法自理者，伴有严重并发症者，无学习能力者。随机将其分为两组，实验组和对照组，每组各70例，两组患者的一般资料比较，无显著差异（P>0.05），有可比性。
1.2 方法 对照组患者进行常规饮食教育：每周开展1次健康知识宣教，宣教内容包括怎样控制饮食总热量，饮食治疗的目的，估算每日总热量的方法。
实验组患者以食物模型为基础进行强化教育：①患者每周上2次饮食教育课，每堂课时长60min，连续开展两周，共4次。利用各种食物模型，包括奶制品、肉类、馒头、米饭、食盐、油、水果、蔬菜、鱼类、糕点、酒、豆制品等，向患者进行饮食教育，让每位病人亲手称量、感受每日应摄入的主食、肉类、奶制品、食盐等的重量、容积。针对不能及时掌握教育内容的病人，还要对其进行个别辅导、示范。②利用健康教育手册，对患者进行个性化指导、教育，其内容包括饮食疗法的必要性，日常食物的成分表，根据活动量和体重计算合理的摄入量，怎样合理搭配饮食等。病人饮食要做到低糖、低脂、清淡，选用植物油进行烹饪。
比较两组患者护理后对饮食知识的掌握情况，以及血糖变化。
1.3 统计学方法 采用SPSS18.0统计学软件进行数据分析，相关数据比较，采用t检验及卡方检验，P<0.05时，差异有统计学意义。
2 结 果
护理后，两组患者对正确饮食的掌握情况较护理前均有所改善，且实验组患者的改善程度显著优于对照组，P<0.05，见表1。
3个月后随访显示，实验组患者遵照护士饮食指导，合理控制饮食者有65例（92.9%），对照组有16例（22.9%），组间比较差异显著，P<0.05。护理后，两组患者的血糖均有所改善，且实验组的改善情况显著由于对照组，P<0.05。
3 讨 论
近年来，糖尿病患病人数逐年上涨，据专家推测，糖尿病将成为下一个世纪的流行病，尤其是在印度、中国，糖尿病带来的危害已受到了社会的广泛关注[2]。在糖尿病的临床治疗中，仅仅依靠医生、护士的非药物治疗措施是无法从根本上解决问题的，所以提高病人的自我饮食管理意识是十分必要的。加强对DM病人的饮食教育，是提升其自我管理意识的重要手段[3]。有研究表明[4]，糖尿病饮食教育在控制体重、血糖，预防糖尿病并发症，减少治疗费用方面发挥着重要作用。
传统的糖尿病饮食教育，具有计算繁琐、内容复杂的特点，患者难以理解，在进食过程中也很难准确把握，其效果常常不甚理想[5]。在本次研究中，应用了食物模型，让病人亲自称量每日应摄入各种食物的重量、容积，使其对食物的量化指标有概念，有真实的感受，从而在日常饮食中能准确把握摄入的食物量，实现合理膳食。
本研究结果中，教育后，两组患者对正确饮食的掌握情况较护理前均有所改善，且实验组的改善程度显著优于对照组，P<0.05。实验组患者出院后遵照护士饮食指导，合理控制饮食的情况显著优于对照组，P<0.05。护理后，两组患者的血糖均有所改善，且实验组的改善情况显著优于对照组，P<0.05。由此表明，饮食控制是成功治疗糖尿病的基础，应用食物模型加强DM患者的饮食教育，有助于提升患者对饮食知识的掌握水平，控制血糖，值得临床推广应用。
参考文献
[1] 陈燕，燕树勋，李桓，等.糖尿病患者不同住院时期健康教育的需求及护理方法[J].现代中西医结合杂志，2009，18（34）：4319-4320.
[2] 罗敏.不同护理方法对反复住院糖尿病患者的影响分析[J].中国保健营养（下旬刊），2013，23（2）：551-552.
[3] 赵海霞.不同健康教育模式对糖尿病控制的近期效果及前景展望[J].中国医药指南，2013，04：578-579.
[4] 瞿纪仲.两种健康教育模式对农村糖尿病患者自我饮食管理的影响[J].求医问药（下半月），2013，02：565.
[5] 韩彩霞，彭翠丽.2种糖尿病饮食指导方法的应用比较[J].齐鲁护理杂志，2009，09：112-113.