【摘 要】
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以双孢蘑菇为研究对象,待菌丝长出后用浓度分别为1%、2%、3%的蔗糖基聚合物水溶液喷施菌株,对照组喷施清水,蘑菇长成后用火焰原子吸收分光光度法分析蘑菇中矿物质的含量。结
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以双孢蘑菇为研究对象,待菌丝长出后用浓度分别为1%、2%、3%的蔗糖基聚合物水溶液喷施菌株,对照组喷施清水,蘑菇长成后用火焰原子吸收分光光度法分析蘑菇中矿物质的含量。结果发现,蘑菇经蔗糖基聚合物处理后,钙、镁、铁、锰的含量都明显高于对照,且随着蔗糖基聚合物浓度的增加,钙、镁、铁、锰的含量也随之递增,但蔗糖基聚合物处理对蘑菇中锌和铜的含量几乎没有影响。
With Agaricus bisporus as the research object, when the mycelium grows, the strain is sprayed with 1%, 2%, 3% aqueous solution of sucrose-based polymer, the control group is sprayed with water, the mushroom grows with flame atomic absorption Spectrophotometric analysis of mushrooms mineral content. The results showed that the contents of calcium, magnesium, iron and manganese in mushrooms were significantly higher than that of the control after sucrose-based polymer treatment, and the contents of calcium, magnesium, iron and manganese also increased with the sucrose-based polymer concentration Increasing, however, sucrose-based polymer treatment had almost no effect on the content of zinc and copper in mushrooms.
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