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扁桃又名巴旦杏,蔷薇科扁桃属植物,是以利用核仁为主的干果树种。扁桃仁香脆可口,营养丰富,是很好的医疗保健食品。据测定,核仁含氨基酸的总量超过核桃和鸡蛋;矿质元素钾、钙、镁、铜、锌、锰、铁含量高于核桃和沙棘。扁桃仁含油高达55％,其中91.8％为不饱和脂肪酸,是高级食用油,理化
发展扁桃有前途
【摘 要】
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扁桃又名巴旦杏,蔷薇科扁桃属植物,是以利用核仁为主的干果树种。扁桃仁香脆可口,营养丰富,是很好的医疗保健食品。据测定,核仁含氨基酸的总量超过核桃和鸡蛋;矿质元素钾、钙
【机 构】
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西北农林科技大学园艺学院果树研究所,西安市雁塔区果林站
【出 处】
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西北园艺：果树
【发表日期】
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2001年3期
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