论文部分内容阅读
本文研究了乳酸菌产生的抑菌物质。通过半定量检测方法——琼脂扩散法及纯化方法,从几个样品中得到一株能产生活性抑菌物质的嗜热乳酸链球菌,同时发现乳脂链球菌AS1.9,也具有产抑菌物质的能力。在不同的培养条件(温度、时间、pH值)下,对这两株菌的产抑菌物质能力及稳定性,遗传控制因子进行了检测与研究。
对乳酸菌产生的抑菌物质研究
【摘 要】
：
本文研究了乳酸菌产生的抑菌物质。通过半定量检测方法——琼脂扩散法及纯化方法,从几个样品中得到一株能产生活性抑菌物质的嗜热乳酸链球菌,同时发现乳脂链球菌AS1.9,也具有
【机 构】
：
天津市调味品研究所,天津轻工业学院
【出 处】
：
食品研究与开发
【发表日期】
：
1990年4期
其他文献
为了促进云南农业大学学生整体素质的提高,我校于1998～1999学年起,开始在本科学生中实行选修课限选学分制。每学期学校教务处精心组织10门以上的全校性选修课程,供学生选修,并
期刊
咕噜噜爷爷是椰树园的主人，常年生活在海边。他长得又瘦又矮，头发几乎全都花白了。他看护的椰树园里，生长着许多高大的椰子树。在椰子树下的沙滩，住着一只名叫咪立的椰子蟹。很少
本文研究了以黄瓜和枸杞为原料的保健饮料的制作工艺,确定最终产品配方为黄瓜汁20%、枸杞汁10%、白砂糖10%、蜂蜜0.2%、柠檬酸0.1%,稳定剂选用0.1%海藻酸钠和0.1%CMC-Na.
正值金秋,渐凉的秋风吹走长夏的湿闷,秋季主气的'燥邪'登上舞台,各种呼吸道疾病也到了复发的时候。这个时节,似乎吹了凉风犯点咳嗽是司空见惯的事情,但是也经常有朋
期刊