论文部分内容阅读
目的：医院住院病人饮食的管理，既关系到营养饮食的供给，又关系到如何配合临床治疗的饮食干预。因此，采取怎样的模式与方法，是各家医院食堂管理者不断探讨的话题。在保证卫生，安全，营养，口味的前提下，怎么样最大程度的根据病人不同的病情，制作出既美味可口，又符合临床治疗要求的高质量的饮食，是医院病员食堂管理者为之努力的共同目标。根据多年的实践，我们在饮食品种多样化，服务人性化，管理精细化，考核制度化等方面总结了一些经验，从重视饮食在病人治疗过程中的作用入手，使之成为临床医疗的组成部分。