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左云有着悠久的苦荞种植历史,左云苦荞被誉为“东方神草”,有“中国第一荞”之称。左云苦荞籽粒黑褐色、灰褐色、形状为圆三棱形或锥状三棱形,上有三棱三沟,沟棱相同,棱圆钝。苦荞的皮壳约占果实质量的25%~30%,苦荞长度为4.21~7.23毫米。 【地理环境】 左云县位于雁门关外,地理位置位于东经112°34′~ 112°59′,北纬39°44′~ 44°15′,地处黄土高原,山丘起伏,沟壑纵横,是