【摘 要】
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对以杏鲍菇菌糠为原料,采用纤维素酶、木瓜蛋白酶、果胶酶辅助水提法提取杏鲍菇菌糠多糖工艺进行了研究。在单因素试验基础上,采用正交试验设计获得最佳杏鲍菇菌糠多糖提取工
【机 构】
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潍坊职业学院农业工程学院,潍坊职业学院科技处,
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对以杏鲍菇菌糠为原料,采用纤维素酶、木瓜蛋白酶、果胶酶辅助水提法提取杏鲍菇菌糠多糖工艺进行了研究。在单因素试验基础上,采用正交试验设计获得最佳杏鲍菇菌糠多糖提取工艺,即木瓜蛋白酶添加量为2.5%,料液比为1∶25,pH值为5.0,酶解时间为60min,酶解温度为55℃。此工艺下,粗多糖得率最高,为6.38%。
Using Pleurotus eryngii bran as raw material, cellulase, papain and pectinase assisted extraction of polysaccharides from Pleurotus eryngii were studied. On the basis of single factor experiment, the orthogonal experimental design was used to obtain the best polysaccharides extraction technology of fungi of Pleurotus eryngii, that is, the papain content was 2.5%, the solid-liquid ratio was 1:25, the pH value was 5.0, the enzymolysis time was 60min, enzymolysis temperature is 55 ℃. This process, the highest yield of crude polysaccharides, 6.38%.
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