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随着人们生活水平的提高及对水产品无公害化的要求，人们对鱼肉的要求除了讲究可口和营养外，对其安全质量指标更是非常关注，消费绿色无公害健康食品已成为一种趋势。但是有一些鱼产品不能达到绿色消费的要求，如有些鱼肉食用时有一股煤油味，这是因水体中酚类含量超标所造成，人食用过多可引起酚中毒。因此，倡导鱼类的无公害养殖也成为一种趋势，迫切要求水产养殖者在生产过程中处处以生产无公害水产品为标准，进行鱼类健康养殖。