炊具与健康

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锅碗瓢盆是不可缺少的烹饪炊具。由于生产原料的不同,各种炊具对人体健康也会产生不同的影响。铁质炊具铁锅在炒菜过程中溶出少量铁元素,可以被人体吸收,经胃酸作用转化成无机盐,补充人体血液中的铁含量而有益健康。但也会破坏蔬菜中的维生素C,因此用铁锅炒 Pots and pans are indispensable cooking utensils. Due to the different raw materials, all kinds of cooking utensils have different effects on human health. Iron cooking utensils in the cooking process to dissolve a small amount of iron, can be absorbed by the body, the role of gastric acid into inorganic salts, supplementing human blood iron content and health. But it will also destroy the vitamin C in vegetables, so use the wok fried
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