【摘 要】
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温度和湿度是影响水果贮藏效果的关键因素,适当低温以及适宜的湿度能够抑制果实的呼吸强度、酶的活性以及病菌的生长繁殖,减少果实水分蒸发,从而延缓其衰老过程,保持其新鲜饱
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温度和湿度是影响水果贮藏效果的关键因素,适当低温以及适宜的湿度能够抑制果实的呼吸强度、酶的活性以及病菌的生长繁殖,减少果实水分蒸发,从而延缓其衰老过程,保持其新鲜饱满的外观。下面介绍几种常见水果的贮藏条件:一、苹果贮藏温度以-1℃～4℃为宜。普通果窖内贮藏早、中
Temperature and humidity are the key factors affecting the storage of fruit. Appropriate low temperature and suitable humidity can inhibit the respiration rate, enzyme activity and germ growth and reproduction of fruits, reduce the evaporation of fruit moisture, thus slowing the aging process and keeping fresh and full Exterior. The following describes several common fruit storage conditions: First, the apple storage temperature to -1 ℃ ~ 4 ℃ is appropriate. Ordinary cellar storage early, middle
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