【摘 要】
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1.查日期：速冻调制食品要选新 看食品包装袋上的生产日期，挑选最新出厂的速冻调制食品。要保证速冻调制食品的质量，贮藏、运输和销售必须在零下18℃以下的环境中进行。而在超市或卖场，顾客在挑选时将速冻商品不断拿出、放入，会影响产品品质。 2.看冰霜：冰霜多的不要买 不要购买食品包装袋内有较多冰霜的速冻调制食品。速冻调制食品是通过急速降温加工而成，一旦储存时间长了，食物表面会出现冰霜。如果食品包装
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1.查日期：速冻调制食品要选新
看食品包装袋上的生产日期，挑选最新出厂的速冻调制食品。要保证速冻调制食品的质量，贮藏、运输和销售必须在零下18℃以下的环境中进行。而在超市或卖场，顾客在挑选时将速冻商品不断拿出、放入，会影响产品品质。
2.看冰霜：冰霜多的不要买
不要购买食品包装袋内有较多冰霜的速冻调制食品。速冻调制食品是通过急速降温加工而成，一旦储存时间长了，食物表面会出现冰霜。如果食品包装袋内有较多的冰屑，可能是解冻后又冻结造成的；食物反复化冻，会积累更多的细菌，加速食物变质。
3.摸产品：冻品坚硬更可靠
应选择形状完整而且坚硬的速冻调制食品。如果达不到零下18℃的恒温冷藏条件，或是放置时间过长，速冻调制食品会出现变形、变软或黏连的现象。速冻调制食品在外包装完好无损的情况下，如果发现包装内的食品有斑点或已变色，最好不要食用。
买回家的速冻调制食品即使在保质期内，也有变质的可能，因为一般家庭冰箱达不到速冻食品保质的恒温冷藏条件，所以要尽快食用。此外，速冻调制食品解冻后不宜存放，要尽快食用，尤其不要再冻、再化。
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