【摘 要】
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西瓜果实中番茄红素含量很高,对人体保健和疾病的预防有着重要的意义。以同基因型不同倍性的西瓜果实为材料,分别用HPLC（高效液相色谱法）和分光光度法测定其中番茄红素的含量并
【机 构】
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中国农业科学院郑州果树研究所郑州450009,北京大兴区农业技术推广站北京102600
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（31171979）, 现代农业产业技术体系建设专项（CARS-26-03）, 中国农业科学院与北京大兴区政府科研合作项目
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西瓜果实中番茄红素含量很高,对人体保健和疾病的预防有着重要的意义。以同基因型不同倍性的西瓜果实为材料,分别用HPLC（高效液相色谱法）和分光光度法测定其中番茄红素的含量并进行比较,确定简便准确测定西瓜番茄红素的方法。结果认为：HPLC法用甲醇-乙腈-二氯甲烷（20∶75∶5）为流动相,502nm为检测波长能较好的对西瓜样品中番茄红素做定性定量分析;分光光度法测得的番茄红素含量平均是HPLC法的1.45倍,2种方法结果基本一致,均可对不同品种间番茄红素含量高低进行比较;另外试验结果显示多倍体西瓜番茄红素的含
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