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寡糖又称低聚糖,是由2～10个单糖通过糖苷键聚合而成的低分子糖类聚合物。针对功能性寡糖在食品、医药和农业领域具有的促进动物生长和矿物质吸收,防止动物腹泻和便秘,增强动物免疫力,降血脂,改善肠道菌群等多方面营养生理功能进行了综述。
寡糖的营养学研究进展
【摘 要】
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寡糖又称低聚糖,是由2～10个单糖通过糖苷键聚合而成的低分子糖类聚合物。针对功能性寡糖在食品、医药和农业领域具有的促进动物生长和矿物质吸收,防止动物腹泻和便秘,增强动物
【机 构】
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辽宁大学生命科学院,辽宁大学食品科学系
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2013年03期
【基金项目】
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国家自然科学基金(31071521)
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