【摘 要】
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古人有云:“立志,必先立德”.从业人员的职业道德,对企业和社会有着极大的影响,特别是从事餐饮行业的烹饪人员,其制作的菜肴关乎人们的身体健康甚至生命安全.关注烹饪专业学
【机 构】
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贺州市经济管理干部中等专业学校,广西 贺州5428000
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古人有云:“立志,必先立德”.从业人员的职业道德,对企业和社会有着极大的影响,特别是从事餐饮行业的烹饪人员,其制作的菜肴关乎人们的身体健康甚至生命安全.关注烹饪专业学生的实践技能、注重烹饪专业学生职业道德的养成已经成为当前烹饪教学的关键所在.中国茶艺蕴含着丰富的精神内涵,上下五千年来深受“儒、道、禅”多方思想的影响,与中华传统的民族文化有效融合,所形成的“礼仪、和美、真善”等精神表现具有一定的道德价值.本文将从茶艺课程对中职烹饪专业学生职业道德养成方面入手,结合当前烹饪专业学生就业特点,通过具体探究,分析茶艺课程有效养成烹饪专业学生职业道德素养的切入点,从而提出可行性建议.
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