【摘 要】
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食品安全是关系到亿万人民健康生活的大事,是中华民族富民强国繁荣兴旺的根基。中国有句古话“民以食为天”,就是说食品是人类生存的最基本最重要元素。然而,近年来我国食品
【机 构】
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国家自然科学基金委员会化学科学部,
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食品安全是关系到亿万人民健康生活的大事,是中华民族富民强国繁荣兴旺的根基。中国有句古话“民以食为天”,就是说食品是人类生存的最基本最重要元素。然而,近年来我国食品安全的形势十分严峻,各类食品污染的事件屡屡发生,严重损害了广大消费者的利益和健康,同时也在国际上造
Food safety is a major event that affects the healthy life of hundreds of millions of people and is the foundation for the prosperous and powerful nation of the Chinese nation to prosper. There is an old saying in China that “people live on their own’s food,” meaning that food is the most basic and essential element of human existence. However, the situation of food safety in our country has been very harsh in recent years. Various food contamination incidents have occurred frequently, seriously damaging the interests and health of consumers, and at the same time,
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近年来,在全世界范围内各类食品卫生与安全事件接二连三地发生,有些已经危害到人民群众的身体健康甚至生命安全,在一定程度上影响了经济发展和社会稳定,造成了极坏的影响。引