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本实验通过改变微波的提取时间、提取料液比等以考察其对玫瑰花中原花青素提取效果的影响，并且比较了溶剂浸提法和微波浸提法的提取效果，以确定最佳提取工艺。结果表明玫瑰花中原花青素的最佳提取工艺为：微波条件：50℃，5.00v，提取溶剂为60%乙醇，提取时间为20min，料液比为1：20，在此条件下，玫瑰花中原花青素提取率较高。