大超市死了，小超市还活着

• 作 者: 老 猫
• 出 处: 科学投资
• 发表日期: 2007年9期

　　


　　在社区里搞个店，想搞好也不容易。想活得滋润，还就得灵活点，不要让人到处找停车位，不要让人等待结帐超过5分钟，要是谁买了大家伙，最好给人送家去……最大限度贴近客户，不知道大超市们是否能做得到。
　　
　　我不知道像天通苑那样的超大型社区里需要多少大型超市，总之上个星期又开张了一家家乐福。开张那天好像有赠品，里外挤满了人，本来不畅快的交通更受影响了。可就在这家大超市开张前没多久，小区另外一侧另一家超市换了主人，再往东走，还有一家在关门盘货。想想前几年，这一带超市倒闭的新闻，似乎还上过报纸。换句话说，不管哪个财大气粗的大企业到这一带来办大超市，都要好好掂量掂量，这里实在是一个超市死亡的高发地区。
　　大型社区需要大型超市么？算算居住人口，肯定需要。买个卫生纸、食用油什么的，似乎大超市还便宜些。但要是光做算术估计也不成，因为好多人不逛超市，觉得麻烦，或者，他们进城去逛了。所以这些超市，有优惠的时候人爆满，没有的时候，又相当冷落。
　　与此形成鲜明对照的是，社区里的小超市却寿命长许多。我们社区里的小超市，老板儿子都能打酱油了，当年刚开张的时候，那孩子还在他妈妈肚子里呢。买东西经常去小超市，就爱看看他们卖什么东西挣钱。比如熟肉了，啤酒了，饮料了……这些随时需要的玩意儿要去大超市买，就显得有点兴师动众。当然，还有香烟、冰棍什么的，去大超市买是不划算的，不是太贵，就是买了拿不回家。
　　这就出现了问题，社区的大超市里面有些东西是很少有人买的，比如家具啊电器啊这些大件，而小东西呢，基本被小超市卖了。也就是说，在社区的大超市里，能卖的东西似乎很有限，也不是说不赚钱，但要能维持那么大一个店的运转，似乎就不那么容易了。
　　还有个问题不能不说。大超市离家再近，也涉及到停车这样的问题，小超市则不然，不仅可以溜达着去，还能打电话叫人把货送上门。最高的纪录是，和我一个小区的朋友，因为要闭关写作，竟然一个月没有下楼。他的所有补给，都是由小超市送来的，比如一箱饮料，一箱方便面，若干火腿肠……送货，而且不计货物多少，打电话就送，负责搬上楼。这是大超市无论如何做不到的。
　　这样，成本更加低廉的小超市似乎更容易在社区里生存下去，赚不到什么大钱，但维持运转是没大问题的。更有意思的是，他们还经常弄点稀奇古怪的玩意搞搞促销，比如不知名的矿泉水、内蒙古的奶干，或者干脆是几口袋东北的好大米。
　　类似的还有一家PIZZA店。这店我去过好多次，即使是在饭点，吃饭的客人也不会超过3桌，吃的东西也就是有限的几样，可这店就算是我们这一带最长寿的了，打我搬过来到现在7年了，一直开着。我敢说就没一家饭馆在我们这一带坚持这么长时间。秘诀就在店门口放的那几辆送餐的自行车——他们的伙计每月都会给周边小区挨家挨户发小广告，上面印着各种馅料的PIZZA的图片和价钱。来不及吃饭的人打个电话，20分钟左右就能吃到热气腾腾的饼了。一张饼好几十块钱，比必胜客便宜点有限，而他们店面又那么小，成本很低。这就是活着的办法吧？
　　总之，在社区里搞个店，想搞好也不容易。看着巨鳄们热热闹闹地开业，然后不咸不淡地经营，最后悄无声息地退出，就有许多感触。这里的水土的确和城里不太一样，想活得滋润，还就得灵活点，不要让人到处找停车位，不要让人等待结帐超过5分钟，要是谁买了大家伙，最好给人送家去……最大限度贴近客户，不知道大超市们是否能做得到。