【摘 要】
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受访专家 王福生 解放军总医院第五医学中心（原中国人民解放军第302医院）感染性疾病诊疗与研究中心主任、解放军传染病研究所所长、专业技术三级专家。2015年当选中国科学院院士（生命科学和医学学部）。擅长慢性肝炎、肝癌和艾滋病的细胞免疫及抗病毒治疗。 门诊时间：周二、周四上午 孟繁平 解放军总医院第五医学中心（原中国人民解放军第302医院）感染性疾病诊疗与研究中心副主任兼生物治疗科主任。擅
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受访专家
王福生
解放军总医院第五医学中心（原中国人民解放军第302医院）感染性疾病诊疗与研究中心主任、解放军传染病研究所所长、专业技术三级专家。2015年当选中国科学院院士（生命科学和医学学部）。擅长慢性肝炎、肝癌和艾滋病的细胞免疫及抗病毒治疗。
门诊时间：周二、周四上午
孟繁平
解放军总医院第五医学中心（原中国人民解放军第302医院）感染性疾病诊疗与研究中心副主任兼生物治疗科主任。擅长肝炎、肝硬化、肝硬化并发症、原发性肝癌的诊治。
门诊时间：周四下午
肝脏出现炎症损害之后，细胞的血供就会受到影响，肝脏的颜色会随之变浅变白;当发展到肝硬化，肝脏体积会缩小为正常体积的2/3左右，表面有硬化结节;如果肝硬化的硬化结节不受控制地长大，就会形成肝癌结节。
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正常肝脏的硬度类似嘴唇的硬度，肝硬化后肝的硬度类似额头的硬度。
危险的食物
王福生院士告诉我们，肝硬化患者在饮食上需要格外小心。一些坚硬的食物可能会夺去患者的生命。坚硬的食物包括黄瓜、各类水果、核桃、花生等。这是因为，硬化后的肝脏会变小变硬，使流经食管和胃的血液在流经肝脏时受阻，出现血液回流，导致食管和胃部的血管变粗变薄。患者会出现食管、胃底静脉曲张，此时，坚硬的食物就很容易划破消化道血管，导致出血。
孟繁平主任表示，水饺也可能對患者造成危害，因为水饺馅里可能含有没有切碎的软骨、菜根菜尖;此外，饺子馅打得太过劲道，或者饺子皮太硬，在进入食管后，食管的平滑肌也要用力才能把它推进胃里，这同样容易损伤血管。
辛辣的食物如辣椒也会对食管黏膜造成损伤，增加出血风险。
硬的食物不能吃，是不是软的食物就可以了呢，比如煮得软软的鸡蛋？一个曾经因肝硬化而昏迷的患者用事实告诉大家：软的食物，同样有危险！不仅仅是鸡蛋，类似于进补用的甲鱼汤等，同样有可能导致肝昏迷。
因为当肝硬化患者大量摄入高蛋白食物后，肠道里会产生血氨，大量的血氨进入人体以后会损伤中枢神经系统，导致肝性脑病，患者会出现意识障碍、行为异常甚至昏睡、昏迷。
因此，肝硬化患者不宜大量摄入高蛋白食物。
肝硬化患者想要吃一些相对坚硬的食物，可以借助粉碎机粉碎搅拌后，再进食。
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肝硬化出血患者饮食禁忌口诀：
生冷硬热
油炸煎烤
酸辣刺激
带渣带馅
肝硬化的病因
引起肝硬化的原因包括：慢性乙肝、丙肝;长期大量饮酒;非酒精性脂肪肝;长期服用肝损害药物。
肝硬化患者的常见症状和体征：
体征：面色晦暗、黄疸、肝掌、 蜘蛛痣。
症状： 乏力、食欲下降、腹胀、尿少、尿黄、水肿、肝区隐痛。
逆转肝硬化的方法
专家表示，在祛除病因，规范治疗的基础上，有四个方法可以让肝硬化患者的肝脏重新焕发活力，普通人用这四个方法也可以达到保肝护肝的目的。
肝硬化逆转的自我管理方法：①适度运动，心平气和;②规律作息，避免熬夜;③戒烟戒酒，谨慎用药;④饮食平衡，低盐低脂。
（编辑 宋 瑾）
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