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酒店行业蓬勃发展的今天，高职酒店管理专业人才培养与酒店行业的人才需求尚不能完全对接。酒店管理专业人才培养过程存在的三方面的问题，即课程教学只重形式，不重效果；人才专业特色模糊；顶岗实习过程中合作企业对实习生管理不科学。通过改革，注重酒店管理人才综合素质与服务意识的培养，改进顶岗实习管理过程，以期达到更高的人才培养目标。