基于可见/近红外光谱技术快速检测花椰菜中硫代葡萄糖苷的含量

• 作 者: 黄亮 薛建新 穆炳宇
• 机 构: 山西农业大学农业工程学院
• 出 处: 现代食品科技
• 发表日期: 2021年4期
• 关键词: 花椰菜 近红外光谱 硫代葡萄糖苷 无损检测 cauliflower near infrared spectroscopy glucosinolates
• 基金项目: 国家自然科学基金青年基金项目(31801632),山西省高等学校科技创新项目(2019L0396),山西农业大学科技创新基金项目(2016YJ04)

为了快速无损检测不同品种("松花"、"雪白")花椰菜中硫代葡萄糖苷的含量。本实验采集新鲜收获的"松花"、"雪白"花椰菜样本进行可见/近红外光谱的采集、提取和分析。首先,采用基线校正(Baseline)、标准正态变量变换(Standard Nomal Variate transform,SNV)、中值滤波(Median Filter,MF)、高斯滤波(Gaussion Filter,GF)、S-G平滑(Savitzky-Gola