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先看一个“两人餐厅”的故事。
一个叫山田树人的人,在日本大阪一条著名的小吃街,租下一间不足80平方米的小饭店。由于竞争激烈,两个月还不到,饭店就到了捉襟见肘的地步。生意怎么才能起死回生呢?他经过深入思考,想出一个办法:自己那么小的店面,固然不能和周边的大酒楼相抗衡,但何不因地制宜,做成精品呢?于是,他在设计上采用了一种极其温馨的风格,在大厅内栽种玫瑰、百合等鲜花,室内弥漫着鲜花的香气,更平添了几分浪漫。
可让人难以理解的是,他在经营上严格控制顾客数量,整个大厅只设一张桌子,每次只接待两个客人。但是,这张桌子却是用上等檀木精雕细刻而成,所有的餐具都极其考究,不仅如此,饭店还提供代购机票、免费购物等一系列免费服务。“您只需坐在这里,所有的事情都交给我们代劳。”餐厅后墙的标语,逐渐成了该店一块响亮的招牌。由于用餐环境的幽雅、菜肴风格口味的精益求精及其所提供的人性化服务,渐渐地,“二人餐厅”在当地有了名气,很多人慕名而来。再后来,到这里用餐很多都需要提前预订。
还有一个“天价咖啡”的故事。
东京滨松町的一家咖啡店老板为了达到招徕顾客、出奇制胜的目的,别出心裁地推出了5000日元一杯的天价咖啡。消息一出,举国大哗。但是,在强烈的好奇心驱使下,东京的消费者们却一边大骂,一边又情不自禁地蜂拥而来,都想亲口品尝一下5000日元一杯的咖啡到底是什么味道。
原来,店老板的鬼点子还真多,他虽然想法“哗众”,其实却并不真正用刀“宰客”:5000日元一杯咖啡,实际上一点都不贵,原因是他的咖啡杯绝顶豪华而名贵,每只杯市场价4000日元;每位顾客享用咖啡之后,杯子便洗净包好随赠给顾客;他的咖啡也是由著名技师现场烹煮,味道醇美;店堂装潢豪华气派,胜似皇宫,扮成皇宫侍女的服务小姐,把顾客当做帝王一样精心侍候。每位抱着好奇心理而来的顾客都发现自己不仅没有吃亏,反而享受到了最高级的优质服务,以至于每位顾客一下子就喜欢上了这里。
“两人餐厅”和“天价咖啡店”为何能在各自不同的领域胜出?因为他们以精品意识打造精品服务,以精品服务吸引并征服了消费者。当你用心打造精品时,你就离成功不远了。(编辑/张本科)
一个叫山田树人的人,在日本大阪一条著名的小吃街,租下一间不足80平方米的小饭店。由于竞争激烈,两个月还不到,饭店就到了捉襟见肘的地步。生意怎么才能起死回生呢?他经过深入思考,想出一个办法:自己那么小的店面,固然不能和周边的大酒楼相抗衡,但何不因地制宜,做成精品呢?于是,他在设计上采用了一种极其温馨的风格,在大厅内栽种玫瑰、百合等鲜花,室内弥漫着鲜花的香气,更平添了几分浪漫。
可让人难以理解的是,他在经营上严格控制顾客数量,整个大厅只设一张桌子,每次只接待两个客人。但是,这张桌子却是用上等檀木精雕细刻而成,所有的餐具都极其考究,不仅如此,饭店还提供代购机票、免费购物等一系列免费服务。“您只需坐在这里,所有的事情都交给我们代劳。”餐厅后墙的标语,逐渐成了该店一块响亮的招牌。由于用餐环境的幽雅、菜肴风格口味的精益求精及其所提供的人性化服务,渐渐地,“二人餐厅”在当地有了名气,很多人慕名而来。再后来,到这里用餐很多都需要提前预订。
还有一个“天价咖啡”的故事。
东京滨松町的一家咖啡店老板为了达到招徕顾客、出奇制胜的目的,别出心裁地推出了5000日元一杯的天价咖啡。消息一出,举国大哗。但是,在强烈的好奇心驱使下,东京的消费者们却一边大骂,一边又情不自禁地蜂拥而来,都想亲口品尝一下5000日元一杯的咖啡到底是什么味道。
原来,店老板的鬼点子还真多,他虽然想法“哗众”,其实却并不真正用刀“宰客”:5000日元一杯咖啡,实际上一点都不贵,原因是他的咖啡杯绝顶豪华而名贵,每只杯市场价4000日元;每位顾客享用咖啡之后,杯子便洗净包好随赠给顾客;他的咖啡也是由著名技师现场烹煮,味道醇美;店堂装潢豪华气派,胜似皇宫,扮成皇宫侍女的服务小姐,把顾客当做帝王一样精心侍候。每位抱着好奇心理而来的顾客都发现自己不仅没有吃亏,反而享受到了最高级的优质服务,以至于每位顾客一下子就喜欢上了这里。
“两人餐厅”和“天价咖啡店”为何能在各自不同的领域胜出?因为他们以精品意识打造精品服务,以精品服务吸引并征服了消费者。当你用心打造精品时,你就离成功不远了。(编辑/张本科)