【摘 要】
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为快速准确对掺伪米糠油进行定量检测,将棕榈油、棉籽油、菜籽油、大豆油掺入纯米糠油,气相色谱法测定C10∶0、C14∶0、C16∶0、C16∶1、C18∶0、C18∶0、C18∶1、C18∶1、C1
【机 构】
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湖南生物机电职业技术学院,中南林业科技大学
【基金项目】
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“十二五”国家科技支撑计划(2012BAD34B02);湖南省科技厅农业支撑计划(2012NK3139);湖南省发改委课题(湘发改投资[2012]305号)
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为快速准确对掺伪米糠油进行定量检测,将棕榈油、棉籽油、菜籽油、大豆油掺入纯米糠油,气相色谱法测定C10∶0、C14∶0、C16∶0、C16∶1、C18∶0、C18∶0、C18∶1、C18∶1、C18∶2、C18∶3、C20∶0、C20∶1、C22∶0、C22∶1的含量,利用向量夹角余弦法计算纯米糠油与掺伪米糠油的相似度,建立了掺伪量与相似度的线性模型。米糠油掺混棕榈油,计算模型为y=5.802 3x3-17.469x2-0.269 2x+99.99(R2=0.999 6)。米糠油掺混菜籽油,计算模型为y=-23.62x3-8.380 6x2-6.138 3x+100.12(R2=0.999 4)。米糠油掺混棉籽油,计算模型为y=-240.52x5+677.8x4-697.92x3+312.09x2-66.998x+99.97(R2=0.999 3)。米糠油掺混大豆油,计算模型为y=12.33x3-26.047x2-2.6855x+100.05(R2=0.999 1)。
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