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在最近20年中,尽管对间歇糖化有这样那样的重要改进,但在提高生产效率的同时要求减少公用工程消耗和废水处理方面,间歇酿造方法仍有一定局限.由莫拉公司(MEURA)探索的新糖化技术,称之为“Meurabrew”的连续糖化是一个好的结果.
莫拉公司连续糖化——第一次工业生产结果
【摘 要】
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在最近20年中,尽管对间歇糖化有这样那样的重要改进,但在提高生产效率的同时要求减少公用工程消耗和废水处理方面,间歇酿造方法仍有一定局限.由莫拉公司(MEURA)探索的新糖化
【机 构】
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Continuous Brew-house-First Industrial Results,Brewing and Bever-age Industry-International天津科技大学,30
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2010年7期
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