家蚕雌蛾体中氨基酸的分析

• 作 者: 顾燕燕 贺伟强 时连根
• 机 构: 浙江大学动物科学学院,嘉兴职业技术学院
• 出 处: 蚕桑通报
• 发表日期: 2007年2期
• 关键词: 家蚕 雌蛾 氨基酸 含量分析 高效液相色谱法 Silkworm Female moth Amino acid Content analysis High

分析了家蚕雌蛾体中氨基酸组成与含量，并对其进行了质量评价。家蚕雌蛾体富含氨基酸，检测到了17种水解氨基酸和15种游离氨基酸。水解氨基酸和游离氨基酸的总含量分别为53．37％和3．637％，其中人体必需氨基酸含量分别为20．36％和0．798％，占氨基酸总量的比值分别为38．15％和21．94％，接近或超过WHO推荐模式。研究结果显示，家蚕雌蛾是开发食品和药品的优质原料。