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立秋过后有些人会出现口舌生疮、咽喉肿痛、小便短少、大便干结等“上火”症状，甚至鼻塞、流鼻涕、咳嗽等一系列“感冒”症状也会随之而来，此时切记不可自己乱服败火药和感冒药，因为这只是秋燥在作怪，只要症状不是很严重，完全可以依靠饮食来解决。
下面介绍的三道汤水是秋季必备的养生美食，此时进食对身体有益的汤品不但有利于改善脏器功能、增强人体体质，而且还能起到保护胃肠的作用。
杏仁雪梨银耳汤
梨一直是防治秋燥的良药，味甘、性凉，可以起到生津、润燥、清热、化痰的作用。银耳有润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、提神之功效，一般人群都可食用，尤其适合年老体弱者。南杏仁，味道微甜、细腻，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。北杏仁微带苦味，具有润肺、平喘的功效。这道汤水将两种杏仁和雪梨、银耳一起炖煮，对于秋季多发的咽喉肿痛、咳嗽痰多等症具有很好的疗效，需注意的是北杏仁一次服用不宜过多，每次以不高于9克为宜。
用料：
银耳1朵，雪梨1个，冰糖1块，南杏仁、北杏仁各少许。
做法：
1.将银耳在温水中浸泡10个小时，去除泥沙和硬蒂，用清水反复清洗干净后，撕成小块备用。
2.雪梨清洗干净，去皮切成小块备用。
3.将银耳放入锅中，加入适量水，大火烧开转小火煮30分钟，之后放入梨块和南北杏仁再炖20分钟，至汤汁黏稠、雪梨熟烂时关火，加入冰糖焖5分钟即可享用。
椰汁芸豆鸡汤
椰汁具有清凉解毒、生津止渴、强心、利尿、止呕止泻的功效，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量。芸豆味甘平性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、补元气等功用，是滋补食疗的佳品。椰汁、芸豆和鸡汤的组合，不但可以缓解秋季干燥，对于秋天气候湿热引起的脾胃内虚、抵抗力下降也有很好的食疗效果。
用料：
鸡1只，椰子1个，芸豆1把，白酒、盐各1小勺，葱、姜适量。
做法：
1.将芸豆清洗干净，在水中浸泡一夜；葱切段；姜切片。
2.鸡去除内脏清洗干净放入锅中，加入清水，放入葱、姜、白酒，大火煮开后撇去血沫。
3.锅中另添适量温水，将椰汁倒入锅中，加入泡胀的芸豆，中火烧开，将汤表面的浮沫和浮油撇掉，转小火炖煮约1小时，开锅加入盐，再炖煮10分钟即可关火。
冬瓜鲜贝汤
冬瓜味甘、性凉，具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛火、解毒排脓的功效，常用于治疗痰热咳喘、水肿消渴等病症，还能解毒疮。扇贝含有丰富的蛋白质、低胆固醇、多种微量元素，常用于治疗脾气虚弱、运化无力所致的腹胀腹痛、食欲不振、肢倦乏力等症，是非常适合秋季饮用的汤水。
用料：
冬瓜500克，鲜贝丁12粒，油1小勺，盐2小勺，胡椒粉少许，白酒1小勺，淀粉1/2小勺，葱、姜和香菜各适量。
做法：
1.冬瓜清洗干净切开去瓤，用挖球器挖出一个个冬瓜球。
2.贝丁清洗干净沥干水，加入白酒、淀粉腌制10分钟。
3.锅里烧水，加盐煮开，将冬瓜球放入，焯水1分钟，然后迅速捞出放入凉水中浸泡，之后捞出沥干水分备用。
4.炒锅放油，油热后将葱、姜下锅爆香，放入焯好的冬瓜球，加入半锅开水，加盐大火烧开后转小火慢炖至冬瓜完全成熟呈半透明状，加入腌制好的贝丁，炖煮约1分钟后关火，加胡椒粉，撒切成段的香菜，即可盛出。
下面介绍的三道汤水是秋季必备的养生美食，此时进食对身体有益的汤品不但有利于改善脏器功能、增强人体体质，而且还能起到保护胃肠的作用。
杏仁雪梨银耳汤
梨一直是防治秋燥的良药，味甘、性凉，可以起到生津、润燥、清热、化痰的作用。银耳有润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、提神之功效，一般人群都可食用，尤其适合年老体弱者。南杏仁，味道微甜、细腻，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。北杏仁微带苦味，具有润肺、平喘的功效。这道汤水将两种杏仁和雪梨、银耳一起炖煮，对于秋季多发的咽喉肿痛、咳嗽痰多等症具有很好的疗效，需注意的是北杏仁一次服用不宜过多，每次以不高于9克为宜。
用料：
银耳1朵，雪梨1个，冰糖1块，南杏仁、北杏仁各少许。
做法：
1.将银耳在温水中浸泡10个小时，去除泥沙和硬蒂，用清水反复清洗干净后，撕成小块备用。
2.雪梨清洗干净，去皮切成小块备用。
3.将银耳放入锅中，加入适量水，大火烧开转小火煮30分钟，之后放入梨块和南北杏仁再炖20分钟，至汤汁黏稠、雪梨熟烂时关火，加入冰糖焖5分钟即可享用。
椰汁芸豆鸡汤
椰汁具有清凉解毒、生津止渴、强心、利尿、止呕止泻的功效，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量。芸豆味甘平性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、补元气等功用，是滋补食疗的佳品。椰汁、芸豆和鸡汤的组合，不但可以缓解秋季干燥，对于秋天气候湿热引起的脾胃内虚、抵抗力下降也有很好的食疗效果。
用料：
鸡1只，椰子1个，芸豆1把，白酒、盐各1小勺，葱、姜适量。
做法：
1.将芸豆清洗干净，在水中浸泡一夜；葱切段；姜切片。
2.鸡去除内脏清洗干净放入锅中，加入清水，放入葱、姜、白酒，大火煮开后撇去血沫。
3.锅中另添适量温水，将椰汁倒入锅中，加入泡胀的芸豆，中火烧开，将汤表面的浮沫和浮油撇掉，转小火炖煮约1小时，开锅加入盐，再炖煮10分钟即可关火。
冬瓜鲜贝汤
冬瓜味甘、性凉，具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛火、解毒排脓的功效，常用于治疗痰热咳喘、水肿消渴等病症，还能解毒疮。扇贝含有丰富的蛋白质、低胆固醇、多种微量元素，常用于治疗脾气虚弱、运化无力所致的腹胀腹痛、食欲不振、肢倦乏力等症，是非常适合秋季饮用的汤水。
用料：
冬瓜500克，鲜贝丁12粒，油1小勺，盐2小勺，胡椒粉少许，白酒1小勺，淀粉1/2小勺，葱、姜和香菜各适量。
做法：
1.冬瓜清洗干净切开去瓤，用挖球器挖出一个个冬瓜球。
2.贝丁清洗干净沥干水，加入白酒、淀粉腌制10分钟。
3.锅里烧水，加盐煮开，将冬瓜球放入，焯水1分钟，然后迅速捞出放入凉水中浸泡，之后捞出沥干水分备用。
4.炒锅放油，油热后将葱、姜下锅爆香，放入焯好的冬瓜球，加入半锅开水，加盐大火烧开后转小火慢炖至冬瓜完全成熟呈半透明状，加入腌制好的贝丁，炖煮约1分钟后关火，加胡椒粉，撒切成段的香菜，即可盛出。