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食品营养强化剂不仅能提高食品的营养质量，而且还可以提高食品的感官质量和改善其保藏性能，在食品加工业中起到越来越重要的作用。为了满足各类人群对营养素的需要，新型食品营养强化剂不断的被研究、开发和应用。本文介绍了食品营养强化剂的研究进展。
食品营养强化剂研究进展
【摘 要】
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食品营养强化剂不仅能提高食品的营养质量，而且还可以提高食品的感官质量和改善其保藏性能，在食品加工业中起到越来越重要的作用。为了满足各类人群对营养素的需要，新型食品营养
【机 构】
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吉林省农业科学院
【出 处】
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农产食品科技
【发表日期】
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2011年4期
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