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以黄粉虫在生长过程中的皮蜕为原料，对提取壳聚糖的方法及工艺进行初步探索。结合他人经验，分析了最节约成本的脱除灰分等杂质的方法并且利用试剂浓度、温度和反应时间等单因素实验，系统研究了不同工艺条件对壳聚糖的脱乙酰度的影响，以期为工业生产提供依据。最终得到最佳提取工艺为：先将原料在室温下盐酸溶液浓度为1mol／L搅拌反应3．5h，再于沸水浴下与10％氢氧化钠溶液搅拌反应5h，接着用6％双氧水室温搅拌4h进行脱色处理，最后150℃油浴，氢氧化钠溶液浓度为50％，反应时间为8h，采用两段法处理得到壳聚糖。