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中国有句名言叫“民以食为天”，不论你是哪个阶层的人，不吃不行。五十岁以上的都还记得《列宁在十月》那部电影里有一句台词“面包会有的，牛奶也会有的”，可见面包在饮食之道、在生存中的分量。
旅游到南半球的澳大利亚，发现这里人早餐基本上都以面包为主。面包店里的面包种类很多，而酒店餐厅早餐的面包仔细观察过，也就是大众化的面包片、长型面包、圆型小面包居多。面包片和长型面包本身都没加辅料，吃时要配各种果酱、蜂蜜、黄油、火腿肠什么的。这些面包有的是餐厅自己烤的，有是从面包房进的，大多都是最简单的那种。
饮料以咖啡为主，加上牛奶的叫白咖啡。在英式家庭中喝茶很普遍。澳大利亚人喜欢喝啤酒，进餐时喜饮用冰镇啤酒。
澳大利亚饮食习俗与欧洲一脉相承。一日三餐：早餐是上午七点半到八点半左右，食物有咸猪肉、鸡蛋、面包果酱、茶或咖啡。烤面包片是最普通的主食；午餐是中午十二点到下午两点左右，食物品种多样，比较普通的菜有鱼，意大利式的烘馅饼、中式面条、油炒菜或薄三明治；下午茶是四点到五点，一般供应茶和快餐。晚餐是下午六点到七点，这是一天中的主餐，通常有羊肉、鸡肉、牛肉、南瓜、土豆、蚕豆和沙拉。饭后有甜点，主要是布丁和蛋糕。
澳大利亚人是欧洲人后裔，欧洲人都知道有这样一个典故，曾经有人问大发明家爱因斯坦：“世界上最伟大的发明是什么？”他毫不犹豫地回答道：“面包！”
据说，面包是由古代埃及人和巴比伦人发明的。最初，他们将面粉和入水和盐制成面包，但由于面团没有经过发酵，所以这种面包又干又硬。后来，埃及人在无意中将和好的面团放置在阳光下，面团受热后便自行发酵，这时再把面团放在火上烤熟，做出来的面包就变得松软可口了。
后来，埃及人的面包自然发酵技术传入了希腊和罗马。公元前5世纪，欧洲一些城市相继出现了专业的面包作坊。公元14世纪，面包烤炉在欧洲问世，这大大减轻了制作面包的劳动强度。17世纪，荷兰人雷文虎又发现了酵母菌，从此，用酵母菌发酵的面包制作法便流行于欧洲。18世纪以来，随着机器和电力的出现，面包的生产进入了机械化和自动化的工业时代。200多年前，库克船长发现澳洲大陆，大量的移民涌入澳大利亚，面包也被带到这块原始的大陆。
面包按口味可分为咸面包和甜面包；按用途可分为主食面包和点心面包；按形态可分为长形、圆形、长方形、棍形和花形等面包；按原料可分为全麦、黑麦、土豆、棉子蛋白等面包；按添加物又可分为牛奶、果酱、维生素、葡萄糖、夹肉等面包，但习惯上人们主要按照烘烤方式将面包分为软面包和硬面包两大类。
澳大利亚面包五花八门，除了白面包、全麦面包外，面包家族中又出现了许多新面孔，如大豆面包、蔬菜面包、蘑菇面包、学生午餐面包、维生素面包、吐司面包、小麦胚芽面包、菠萝面包等等。看来，澳大利亚人对面包的研究从未停止过，总在不断地推陈出新，使面包这种大众食品人见人爱。人们为了将面包做得又好吃又好看，而且富于营养，便在面包的造型上大动脑筋，并且有意地在面包中添加各种东西或想方设法变换面包的馅心，但最终还是脱离不了面包的本来面目。
在我国，早餐要是面食总要配以汤，而在西欧国家早餐吃面包是离不开黄油、果酱以及奶酪和香肠。早餐桌上常常备有三四种切成薄片的香肠或熏肉，主要是以猪肉、牛肉或火鸡肉为原料，风味香肠、鸡蛋等。
而在各类果酱中，我总是喜欢挑选草莓酱。
早餐厅饮料种类也很多，常见的有咖啡、牛奶、各种果汁、麦面粉冲剂、茶水、酸奶等。在澳大利亚，喝奶比喝水还便宜。
十几天的澳大利亚之行，感觉当地早餐的面包风味口感也不尽相同。如裸麦面包，是以裸麦粉、黑裸麦粉与其他杂粮谷类制成的面包；酸面包，制作时在面团里加入一种事先以面粉、水一起发酵而成的酸面种，因而带有一股淡淡的特殊酸味，口味独特；白面包，以白面粉为主体所制成的最基本面包；甜点面包，含有较多量的奶油、牛奶、蛋与糖，味道香甜、质地也较酥软，作为甜点或早餐时享用都十分合适；大众面包片，不加任何辅料，吃时自己随意选果酱或黄油或火腿肠或牛肉片等。
在澳大利亚，由于大小酒店餐馆及家家户户都离不开面包，所以面包师在澳大利亚属于技术性人力资源短缺的行业。有一份移民招收面包师的待遇中说，在澳大利亚从事面包行业的报酬：年薪不低于4.1万澳元（1澳元约等于6.5元人民币），这恐怕还是最初第一年的待遇。
身在海外，品着面包，喝着咖啡，想着“面包会有的，日子会好的”这句话，方知人类的衣食住行，食应该是在第一位，不论干什么事业，首先得先吃饱肚子。在澳大利亚，面包的概念早已不仅仅是顾肚子了，那是一种灿烂的食文化，正在耀眼生辉。
旅游到南半球的澳大利亚，发现这里人早餐基本上都以面包为主。面包店里的面包种类很多，而酒店餐厅早餐的面包仔细观察过，也就是大众化的面包片、长型面包、圆型小面包居多。面包片和长型面包本身都没加辅料，吃时要配各种果酱、蜂蜜、黄油、火腿肠什么的。这些面包有的是餐厅自己烤的，有是从面包房进的，大多都是最简单的那种。
饮料以咖啡为主，加上牛奶的叫白咖啡。在英式家庭中喝茶很普遍。澳大利亚人喜欢喝啤酒，进餐时喜饮用冰镇啤酒。
澳大利亚饮食习俗与欧洲一脉相承。一日三餐：早餐是上午七点半到八点半左右，食物有咸猪肉、鸡蛋、面包果酱、茶或咖啡。烤面包片是最普通的主食；午餐是中午十二点到下午两点左右，食物品种多样，比较普通的菜有鱼，意大利式的烘馅饼、中式面条、油炒菜或薄三明治；下午茶是四点到五点，一般供应茶和快餐。晚餐是下午六点到七点，这是一天中的主餐，通常有羊肉、鸡肉、牛肉、南瓜、土豆、蚕豆和沙拉。饭后有甜点，主要是布丁和蛋糕。
澳大利亚人是欧洲人后裔，欧洲人都知道有这样一个典故，曾经有人问大发明家爱因斯坦：“世界上最伟大的发明是什么？”他毫不犹豫地回答道：“面包！”
据说，面包是由古代埃及人和巴比伦人发明的。最初，他们将面粉和入水和盐制成面包，但由于面团没有经过发酵，所以这种面包又干又硬。后来，埃及人在无意中将和好的面团放置在阳光下，面团受热后便自行发酵，这时再把面团放在火上烤熟，做出来的面包就变得松软可口了。
后来，埃及人的面包自然发酵技术传入了希腊和罗马。公元前5世纪，欧洲一些城市相继出现了专业的面包作坊。公元14世纪，面包烤炉在欧洲问世，这大大减轻了制作面包的劳动强度。17世纪，荷兰人雷文虎又发现了酵母菌，从此，用酵母菌发酵的面包制作法便流行于欧洲。18世纪以来，随着机器和电力的出现，面包的生产进入了机械化和自动化的工业时代。200多年前，库克船长发现澳洲大陆，大量的移民涌入澳大利亚，面包也被带到这块原始的大陆。
面包按口味可分为咸面包和甜面包；按用途可分为主食面包和点心面包；按形态可分为长形、圆形、长方形、棍形和花形等面包；按原料可分为全麦、黑麦、土豆、棉子蛋白等面包；按添加物又可分为牛奶、果酱、维生素、葡萄糖、夹肉等面包，但习惯上人们主要按照烘烤方式将面包分为软面包和硬面包两大类。
澳大利亚面包五花八门，除了白面包、全麦面包外，面包家族中又出现了许多新面孔，如大豆面包、蔬菜面包、蘑菇面包、学生午餐面包、维生素面包、吐司面包、小麦胚芽面包、菠萝面包等等。看来，澳大利亚人对面包的研究从未停止过，总在不断地推陈出新，使面包这种大众食品人见人爱。人们为了将面包做得又好吃又好看，而且富于营养，便在面包的造型上大动脑筋，并且有意地在面包中添加各种东西或想方设法变换面包的馅心，但最终还是脱离不了面包的本来面目。
在我国，早餐要是面食总要配以汤，而在西欧国家早餐吃面包是离不开黄油、果酱以及奶酪和香肠。早餐桌上常常备有三四种切成薄片的香肠或熏肉，主要是以猪肉、牛肉或火鸡肉为原料，风味香肠、鸡蛋等。
而在各类果酱中，我总是喜欢挑选草莓酱。
早餐厅饮料种类也很多，常见的有咖啡、牛奶、各种果汁、麦面粉冲剂、茶水、酸奶等。在澳大利亚，喝奶比喝水还便宜。
十几天的澳大利亚之行，感觉当地早餐的面包风味口感也不尽相同。如裸麦面包，是以裸麦粉、黑裸麦粉与其他杂粮谷类制成的面包；酸面包，制作时在面团里加入一种事先以面粉、水一起发酵而成的酸面种，因而带有一股淡淡的特殊酸味，口味独特；白面包，以白面粉为主体所制成的最基本面包；甜点面包，含有较多量的奶油、牛奶、蛋与糖，味道香甜、质地也较酥软，作为甜点或早餐时享用都十分合适；大众面包片，不加任何辅料，吃时自己随意选果酱或黄油或火腿肠或牛肉片等。
在澳大利亚，由于大小酒店餐馆及家家户户都离不开面包，所以面包师在澳大利亚属于技术性人力资源短缺的行业。有一份移民招收面包师的待遇中说，在澳大利亚从事面包行业的报酬：年薪不低于4.1万澳元（1澳元约等于6.5元人民币），这恐怕还是最初第一年的待遇。
身在海外，品着面包，喝着咖啡，想着“面包会有的，日子会好的”这句话，方知人类的衣食住行，食应该是在第一位，不论干什么事业，首先得先吃饱肚子。在澳大利亚，面包的概念早已不仅仅是顾肚子了，那是一种灿烂的食文化，正在耀眼生辉。