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民以食为天，食物是人们生存的基础。改革后，我国进入了新时代，物质基础和国民经济都在迅速发展，同时也给了我国食品进步和发展的机会。食品种类越来越丰富，数量也愈来愈多。从以前温饱问题到如今的食品关注在科学、营养和安全方面。但目前我国食品在其安全性方面还是存在一些令人担忧的问题，因此从安全检测技术方面来对我国食品安全进行分析和探讨。