月季花提取物对DPPH自由基的清除活性

• 作 者: 李春和 贾少英 王晓闻
• 机 构: 左云县农业局,山西农业大学食品科学与工程学院
• 出 处: 农产品加工(学刊)
• 发表日期: 2010年9期
• 关键词: 月季花 提取分离 DPPH自由基 硅胶柱层析 Chinese Rose extraction DPPH＇free radical sihca gel co

为了解月季花的化学组成和生物活性开展本研究。干燥的月季花瓣用乙醇浸泡，减压浓缩后分别用乙酸乙酯、正丁醇萃取，得到乙酸乙酯、正丁醇和水三相。对三相粗提物清除DPPH·的能力进行测定，结果表明，月季花粗提物乙酸乙酯相有较强的清除DPPH·的能力，当样品质量浓度达到2．5μg／mL时，清除率达到89．71％。对乙酸乙酯相用硅胶柱层析，氯仿和甲醇梯度洗脱进一步分离得到5个分离片段，都具有不同程度的DPPH·清除能力，以片段5（V甲醇：V氯仿=1：10）及片段1（V甲醇：V氯仿=1：1