论文部分内容阅读
以紫心甘薯为主要原料，研制低糖紫心甘薯脯。分别对产品的护色、硬化及风味等工艺条件进行了优化，产品风味独特、营养丰富。实验所得的最佳配方为：0.3％的柠檬酸钠，0．3％的明矾溶液，0.05％柠檬酸和一定量糖.
低糖紫心甘薯脯的研制
【摘 要】
：
以紫心甘薯为主要原料，研制低糖紫心甘薯脯。分别对产品的护色、硬化及风味等工艺条件进行了优化，产品风味独特、营养丰富。实验所得的最佳配方为：0.3％的柠檬酸钠，0．3％的明矾溶液，0.0
【机 构】
：
江苏省农业科学院农产品加工研究所,林原国际有限公司上海代表处
【出 处】
：
农产品加工．学刊
【发表日期】
：
2009年2期
【基金项目】
：
江苏省农业科学院基金项目（6110759）.
其他文献
汽车尾部保险杠上的红灯，一般都是在踩下制动闸时亮起。而今，法国一家公司建议不通过刹车踏扳，而是借用驾驶员的脚猛然放开的气闸来点亮车尾的停车信号灯。这样能使对后一辆汽车
我们就要迎来世界第9个无烟日了 烟草消费的增长已经严重地损害着全球人口的健康 每一年,全球死于与烟草有关的疾病人数达300万人,“控烟”是全球追求健康的共识 我国很多省
喷灌机适用性评价是喷灌机推广鉴定中的一项重要评价内容，喷灌机适用性评价有多种方法，分析喷灌机适用性评价用户调查方法，并通过应用实例验证该方法的可操作性与可行性。
目前对狂犬病唯一有效的措施就是对暴露伤口进行消毒、注射狂犬疫苗和血清.由于其病死率几乎为百分之百,所以暴露者决不能心存侥幸.笔者曾碰到过一位78岁的老大爷,被自家养的
阿莫西林胶囊是常用的抗生素药物。该药品说明书中指出?其临床应用的不良反应极低，偶有腹泻、恶心、呕吐等胃肠道反应及皮疹。使用阿莫西林胶囊免皮试的做法在医疗卫生单位
如今当先进的仪器已能成功地对大脑组织中的毛细血管旅行手术时,人类心灵的疾病却变得日趋复杂。研究证实,我们很多人都不同程度地有过精神障碍和心理疑症,都需要心灵的慰藉
近年来，云南龙陵县的农村里出现了农民自愿组建的种养加工业协会和专业合作社。这些合作经济组织一般由种养加工业大户发起，农民自主选举协会、合作社负责人，制定章程，交纳适当的
夫妻在生活了十几年或十几年后,却不再如饥似渴地盼望着过性生活了,甚至产生了厌倦心理.文学作品中常用"如胶似漆"四个字来形容新婚燕尔夫妻间的感情.造成如此难舍难分的原因
在微波单因素提取的基础上，采取L9（3^3）正交优化试验，探讨乙醇浓度、微波提取时间和料液比对水红花子总黄酮提取率的影响。结果表明，微波提取法影响水红花子总黄酮提取率的主要因